주말 저녁메뉴 목살요리 돼지목살갈비 돼지갈비구이 돼지갈비양념

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주말 저녁메뉴 목살요리 돼지목살갈비 돼지갈비구이 돼지갈비양념

누구나 실패 없이 만들 수 있는 돼지갈비양념장 쉽게 알려 드릴테니 집에서도 맛있는 돼지갈비 즐겨 보세요~

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

목살
500g 구매

[양념]

진간장
50ml 구매
조청
50ml 구매
설탕
50ml 구매
물
120ml 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매

[믹서재료]

마늘
3쪽 구매
생강
3g 구매
양파
1/4개 구매
소주
120ml 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량컵
구매
믹서기
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
구매
위생장갑
구매
프라이팬
구매
요리집게
구매
주방가위
구매
접시
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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돼지 목살 생고기를 준비해 주세요~

돼지 목살 앞, 뒷면에 사선으로 칼집을 넣어 주세요~

도마 , 조리용나이프

칼집낸 목살은 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

진간장 50ml, 조청 50ml, 설탕 50ml, 물 120ml 넣고 한번 팔팔 끓인 후 한김 식혀 두세요~

냄비 , 계량컵

돼지갈비 맛집 비법이 간장양념 한번 끓여 사용하는데 간장 특유의 텁텁한 맛이 날아가
감칠맛이 더 좋답니다 조청 대신 물엿도 좋은데 조청을 넣어야 윤기가 나 좋더라구요~

믹서기에 마늘 3쪽, 생강 3g, 양파 1/4개, 소주 120ml 넣고 곱게 갈아 주세요~

한김 식혀 둔 간장양념에 믹서한 양념 넣고 참기름 1스푼,
후추 약간 넣고 휘저어 섞어 주면 돼지갈비 양념장 완성!

믹싱볼 , 계량스푼

돼지갈비 양념장에 돼지목살을 넣어 주세요~

돼지 목살을 양념장에 버무려 냉장실에 넣고 2시간 정도 숙성시켜 주세요~

고기 오래 재우면 부드러워질거 같지만 오히려 지방질이 흩어져
모양이 훼손되고 고기 구울때도 쉽게 타니 2시간 정도만 재워 주세요~

센불에서 팬을 뜨겁게 달군 후 양념에 재운 돼지목살을 올려 구워 주세요~

프라이팬 , 요리집게

고기 속까지 잘 익도록 구워 주면 돼지목살갈비 완성!

주방가위 , 접시

구울때 양념장 국물도 같이 넣어 졸이면서 구우면 더 맛있고
고기 다 굽고 토치로 불향 입혀 주면 불맛도 나 더 맛있답니다

돼지갈비구이 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-14

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#돼지목살갈비 #목살요리 #목살돼지갈비 #돼지갈비구이 #돼지갈비양념 #돼지갈비양념장 #저녁메뉴 #메인반찬 #돼지목살요리 #저녁반찬

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