알토란 알배추겉절이 황금레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13

상품목록

smallhealing

알토란 알배추겉절이 황금레시피

자꾸 손이 가는 유혹적인 맛! 알토란 정미경 요리 연구가의 알배추겉절이 레시피를 소개합니다. 설탕의 양을 줄이고 겉절이의 감칠맛을 높이는 비법으로 초간단 명품 겉절이를 만들어 보세요. 달큼.상큼.아삭.매콤 완벽한 맛의 밸런스 강력 추천합니다!!

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[알배추겉절이 재료]

알배추
1kg 구매
무
200g 구매
쪽파
3뿌리 구매
부추
20g 구매

[양념 재료 ]

조리도구

니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
계량컵
구매
거품기
구매
요리스푼
구매
믹서기
구매
숟가락
구매
채반
구매
밀폐용기
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

알배추 1kg는 밑동을 자른 뒤

니트릴장갑 , 도마 , 조리용나이프

먹기 좋은 크기로 자른다.

손질한 배추에 물을 조금 뿌리고

※물을 조금 뿌려야 소금이 잘 녹아요.

천일염 1/4컵을 뿌려

골고루 버무린 뒤 30분 절인다.

※알배추는 중간에 한번 뒤집어 주세요.

냄비에 사과주스 1컵(200ml)과

냄비 , 계량컵

찹쌀가루 20g을 넣고

※찹쌀가루 대신 쌀가루, 밥, 밀가루, 감자전분 가능

거품기로 풀어준 뒤

불에 올리고 계속 저어가며 끓여준다.

완전히 식혀 풀을 만든다.

무 200g은 4mm 폭으로 채 썰고

도마 , 조리용나이프

쪽파 3뿌리 4cm 길이로 등분한다.

부추 20g 4cm 길이로 등분한다.

홍고추 4개 꼭지를 떼고 짧게 등분한다.

믹서에 등분한 홍고추 4개와 멸치액젓 2T

새우젓 2T을 넣고 곱게 갈아준다.

찹쌀풀에 간 홍고추와 젓갈

다진 마늘 1.5T, 다진 생강 1/2T

굵은 고춧가루 4T, 설탕 1.5T을 넣고

※설탕은 각자 입맛에 맞게 조절해 주세요.

고루 섞어 양념을 만든다.

30분 절인 배추는 찬물에 헹궈 물기를 빼고,

배추와 무채에 고운 고춧가루 2큰술을 넣고

고루 색을 낸 뒤 준비된 양념장을 넣고 살살 버무린다.

쪽파와 부추를 넣고 한 번 더 버무려 완성!

아삭아삭 입에 착~ 붙는 알배추겉절이 강추합니다.

밀폐용기 , 접시

알배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2025-03-13 수정일 : 2025-03-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

간단하고 맛있는 요리, 셀럽의 요리와 유명 레시피까지 직접 만들어 소개합니다! 따라 하기 쉬운 레시피로 맛있는 행복을 전해드릴게요!

sns

sns

sns

댓글 0

#알토란겉절이 #알배추겉절이 #배추겉절이 #알토란레시피 #알배추요리 #겉절이만들기 #겉절이 #알토란배추겉절이 #배추겉절이황금레시피

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,032)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(38)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(33)

스팸무스비 맛보장 레시피

1

스팸무스비 -간단김밥

시크제이맘

4.9(96)
2

스팸무스비로 간단한 아침식사

카리스마정민

4.7(13)
3

스팸무스비 맛있다! 예쁘다! 간단하다!

만개의레시피

4.7(11)
4

스팸 무스비

한결이

4.9(8)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(61)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

달걀국 맛보장 레시피

1

간단하게 속편한 국 끓이기! 새우젓 연두부달걀국

yejib1112

5.0(73)
2

육수 없이 끓이는 감자달걀국(감자계란국)

딸기망고chsiiii

5.0(43)
3

물만두달걀국 - 간단국으로 딱 좋은 메뉴

시크제이맘

5.0(31)
4

달걀국 끓이는 법- 중국식계란탕

시크제이맘

4.9(22)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(40)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

고추장찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기고추장찌개

땡초랑쫑이랑로또랑

4.9(1,099)
2

참치 고추장찌개 하나면 한그릇 뚝딱이죠

완소꽃남매

4.9(189)
3

고추장 찌개, 참치와 감자를 넣은 고추장 찌개

김쭈

4.9(98)
4

차돌박이 감자 고추장찌개

도나초코

4.9(93)

느타리버섯볶음 맛보장 레시피

1

느타리버섯 볶음 쫄깃한 밑반찬

구름달빛

4.9(207)
2

아이반찬~애호박느타리버섯볶음!

왕눈이2

4.9(89)
3

느타리버섯 들깨볶음

세미짱

4.9(72)
4

[간단한 밑반찬 만들기]느타리버섯볶음

꽃청춘이주부

4.9(51)

만두전골 맛보장 레시피

1

만두전골 만들기~ 만두전골 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(76)
2

만두전골~ 묵은지 만두전골 맛있게 만들기~

오리는뒤뚱

4.9(54)
3

백파더 만두전골 만들기

시크제이맘

5.0(29)
4

얼큰한 김치만두전골 만들기

요미행운

4.8(19)

안동찜닭 맛보장 레시피

1

안동찜닭 황금레시피 찜닭 레시피 중에서 최고!

미소앨범by하준맘

4.9(1,061)
2

안동찜닭 만드는법

시연성연맘

4.8(48)
3

백종원 안동찜닭 황금레시피

시크제이맘

4.8(46)
4

안동찜닭 - 백종원 찜닭 레시피

시크제이맘

4.5(39)

진미채 맛보장 레시피

1

(초간단) 최애 반찬 부드러운 진미채 만들기

맛있으면되는겨

4.9(119)
2

진미채 황금레시피 반찬걱정 끝!

혀니ㅋ

4.9(60)
3

맛보장~ 간장진미채~정~~말 간단한 재료와레시피~^^

열혈김여사

5.0(35)
4

진미채 무침~ 짭짤한게 밥반찬으로 딱입니다욧!

두율이아빠

4.9(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.