Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5
상품목록
main thumb
춤추는루나

반숙계란 시간 반숙 계란장 만들기

다른 반찬 없이 흰쌀밥 위에 올려 먹기만 해도 맛있는 계란 장은 계란을 반숙으로 삶아 노른자가 쫀득하고 촉촉해 퍽퍽함 없이 술술 먹게 되어요. 계란 장에 양파와 파를 송송 썰어 넣어 야채까지 챙겨 먹을 수 있는 영양 반찬이에요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고에 있는 계란은 상온에 미리 꺼내 놓아야 반숙계란 만들 때 깨지지 않아요. 1시간 이상 상온 보관해 주세요.

믹싱볼

냄비에 달걀을 넣고 달걀이 잠길 정도로 물을 부어주세요. 이때 소금 1T

냄비 , 숟가락

식초 1T 넣어요. 소금은 계란 껍데기를 잘 벗겨지게 해주고 식초는 달걀이 깨지는 것을 방지할 수 있어요.
뚜껑을 덮고 중불에서 끓이세요. 냄비에서 김이 올라오면 그 시점부터 5분 삶아주세요.
바로 찬물에 담가 식힌 뒤 껍질을 벗겨주세요.
계란 장을 만들어 냉장고에 하루 지난 후 자른 모습이에요. 개인 취향껏 반숙 계란의 익은 정도는 시간을 조절해 주세요.
쪽파와 홍고추 양파는 잘게 다져주세요. 매콤한 맛을 내고 싶다면 청양고추를 추가로 넣어주세요.

도마 , 조리용나이프

생수 200ml/ 진간장 150ml/ 설탕, 올리고당 2T/ 맛술 1T 계란 장을 담을 반찬통에 계란장 양념을 넣고 다져 놓은 야채들도 넣고 섞어주세요.

밀폐용기

반숙으로 삶은 계란을 넣어주세요. 이때 계란이 잠겨야 양념장이 계란에 골고루 입혀져요.
계란이 잠기지 않아 물을 50ml 추가로 넣어주었어요.
냉장고에 24시간 숙성 된 모습이에요. 냉장고에 하루 정도 숙성 시킨 후 드시면 돼요.

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0
파일첨부
#계란장조림#계란장#반숙계란#반숙계란장#반숙#계란삶기#삶은계란#아이반찬
카레 맛보장 레시피
더보기
애호박볶음 맛보장 레시피
더보기
비빔밥 맛보장 레시피
더보기
취나물볶음 맛보장 레시피
더보기
팟타이 맛보장 레시피
더보기
당근케이크 맛보장 레시피
더보기
소고기떡국 맛보장 레시피
더보기
간장계란밥 맛보장 레시피
더보기
치킨 맛보장 레시피
더보기
오이지무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.