봄동된장국 끓이는법 배추된장국 레시피

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봄동된장국 끓이는법 배추된장국 레시피

아침 저녁은 아직 쌀쌀하지만 낮에는 온도가 많이 올라가서 따뜻함이 느껴지면서 가까이 봄이 왔다는게 느껴져 저녁 메뉴에도 봄 맞이 음식으로 배추된장국 봄동된장국을 끓여봤어요.

2인분 15분 이내 아무나

[재료]: 봄동 108 g , 두부 158 g , 건표고버섯 3 g , 대파 1 큰술 , 다진 마늘 0.7 큰술 , 집된장 0.7 큰술 , 쌈장 0.5 큰술 , 까나리액젓 1 큰술 , 국간장 0.5 큰술 , 쌀뜨물 800 ml , 코인육수 2 개

조리순서Steps

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봄동은 가위로 하나씩 잘라서 볼에 담아줍니다.

봄동을 손바닥 위에 올리 상태에서 손바닥으로 문지르면서 세척하고, 흐르는 물에 3번 정도 세척 한 다음에

채반에 담아 물기를 털어줍니다.

물기를 털어 낸 봄동은 드시기 좋은 크기로 썰어줍니다.

동전 육수 2개를 준비하고, 두부는 5mm 두께 한 입 크기로 썰어줍니다.

대파는 송송 썰고, 다진 마늘 1큰술, 건 표고버섯 3g을 준비하고 물에 세척해줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 쌀뜨물 800ml를 넣고 된장 0.7큰술, 쌈장 0.5큰술을 체에 담아서 모두 풀어줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

된장국 육수가 끓어오르면 건표고버섯과(건표고버섯 대신에 생 표고버섯 2개 정도를 잘라 넣어도 상관없어요)

봄동을 넣고 뒤적여줍니다.

까나리액젓 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

국간장 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.(된장의 염도와 끓이는 시간에 따라 봄동된장국 간이 달라지니 처음부터 간을 세게 하지 마시고 마지막에 맛을 보고 간을 조절해주시면 되세요)

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

보글보글 끓어오르면 가스불 중약불로 줄인 다음에 3분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 두부, 대파, 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.

국물이 끓어오르면 맛을 보고 입맛에 맞게 액젓이나 참치액을 간을 맞춰주시면 되세요.

간을 맞추고 한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고 마무리를 하면 배추된장국 봄동된장국 끓이는법 완성입니다.

: ▶배추된장국을 후루룩 한소끔 끓이는 것보다는 일정 시간 끓여주면 재료에서 맛이 우러나와 구수하면서 풍미가 좋은 국을 드실 수 있어요.

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등록일 : 2025-03-10

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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