가지 요리 레시피 [쫄깃쫄깃 가지 요리]

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가지 요리 레시피 [쫄깃쫄깃 가지 요리]

수분 많고 안토시아닌으로 항암효과까지 있는 가지로 쫄깃쫄깃한 가지요리 만들어 보아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매

[양념 재료]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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숟가락
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 꼭지를 자르고 씻어서, 0.7cm로 어슷 썰어 주세요.(아래 사진은 1cm가 넘어요ㅎ)

도마 , 조리용나이프

얇으면 수분 제거 후 쫀득함이 강하답니다.

볼에 담고 소금 1/2T를 솔솔 뿌려 20분 정도 절여줍니다.

믹싱볼 , 숟가락

가지가 쪼글쪼글해지면 물기를 꼭 짜 줍니다.

팬에 열을 올린 후 식용유와 마늘을 넣어 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

약불로 조리, 인덕션 3

물기를 짠 가지를 넣고 볶아줍니다. 소금뿌려 밑간했으니, 부족하면 홍게 간장 등으로 간을 맞춰주세요. 맛소금도 강추!

약불에 참기름, 깨소금넣어 그릇에 담으면 완성입니다.

: 슬라스는 적당히 얇게 소금 밑간은 슴슴하게 절임 시간은 길게 부족한 간은 홍게 간장 등으로 그리고 너무 오래 볶지 마세요. 오래 볶아도 물컹거리네요 서너 번 요리한 경험담입니다!

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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#건강반찬 #초스피드반찬만들기 #다이어트에좋은음식

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