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계란장 만들기

반찬이 어중간할 때, 느닷없는 애들이 밥 먹겠다고 할때 냉장고 털어서 만들 수 있는 음식입니다. 만들어서 두세 번은 군말 없이 잘 먹어요~
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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먼저 계란을 냉장고에서 꺼내 상온에 30분쯤 둡니다.

끓는 물에 차가운 계란넣으면 터집니다.

물을 끓여 소금과 식초를 넣습니다. 불을 낮춘 후 계란을 넣어주세요 그리고 센 불로 같은 방향으로 1분 정도 저어준 뒤 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 계란 반숙 삶기 참고하세용~

냄비 , 스푼

계란넣을 때 뜨거워요~ 숟가락 이용하면 좋습니다.

계란장은 7분에서 10분 정도 반숙으로 해야 양념간장이랑 비벼 먹기 좋아요 반숙은 7분, 중반숙은 10분, 완숙은 15분 후 찬물에 샤워시켜주세요

주의! 찬물에 샤워는 2~3회만 흐르는 물에 합니다. 찬물에 담그면 껍질 안까져요~

노른자가 가운데 왔지요? 계란넣고 같은 방향으로 1분 젓는 이유랍니다.
부추, 양파, 고추는 쫑쫑 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

야채를 제외한 양념재료를 모두 넣어 잘 저어줍니다.

소스볼 , 숟가락

삶은 계란을 그릇에 담고, 양념장에 썰어둔 야채와 참기름을 넣은 후 올려주면 이찬원 계란장, 마약 계란장 완성! 입니다.

밀폐용기

먹을 때 계란을 잘라 담은 후 양념장을 올려 드세요

자른 계란을 양념장에 담궈놓으면 많이 짜요!

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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