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심플민

도토리묵무침 만들기 도토리묵 양념장 레시피 도토리묵 요리

도토리 전분인 묵가루로 도토리묵을 쑤어서 양념장에 콕콕 찍어 먹으면 영양 별미인데요. 탱글하고 쫀득한 맛에 개인적으로 참 좋아해요. ^^ 그래서 시판 도토리묵을 구입해서 데쳐 부드럽게 만들어 콕콕 찍어 먹기도 하고 묵사발이나 묵무침으로 입맛 돋우는 별미 도토리가루 메뉴로 만들기도 한답니다.
오늘은 탱글탱글한 묵으로 매콤한 양념장에 상추 및 몇 가지 생채소 추가해 맛있게 버무린 도토리묵무침 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
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3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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시판 묵을 구입해서 만들기도 하지만 이번엔 친정 부모님께서 직접 가루 내 주신 묵가루로 집에서 직접 쑤어 준비했어요.직접 만든 묵이라 바로 썰어 무칠 준비를 했는데요. 만약 시판구입묵이라면 한 번 가볍게 데쳐서 사용해 주셔야 부드럽게 무침으로 완성할 수 있습니다.

도마 , 묵칼

한입 쏙쏙 먹기 좋게 적당한 사이즈로 썰어줍니다. 물결 칼을 사용해 주었는데 일반 칼로 가지런히 썰어주셔도 좋습니다.
야채는 취향껏 가감해도 좋은데요. 오늘은 상추와 당근, 양파를 얇게 썰어주었어요. 추가로 오이를 추가해 주면 더운 날엔 더욱 시원하고 아삭하게 드실 수 있습니다. 더불어 매콤 새콤한 양념장과 어울리는 잘 익은 김치를 송송 썰어 추가해도 좋으니 참고해 주세요.

도마 , 조리용나이프

진간장 5 큰 술 고춧가루 2 큰 술 설탕 2 큰 술 식초 2 큰 술 참기름 2 큰 술 다진마늘 1 큰 술 위 분량의 양념 재료를 잘 섞어 준비합니다. 취향에 맞춰 새콤달콤한 맛을 설탕이나 식초를 소량 추가해가면서 맞춰주시면 좋아요.

소스볼 , 계량스푼

묵과 함께 썰어 놓은 상추와 당근, 양파를 볼에 담고 만든 양념장을 모두 넣어줍니다.

믹싱볼

추가로 고소한 깨 충분히 넣어주어 함께 버무리면 좋아요.
묵이 부서지기 쉽기 때문에 조심스럽게 잘 버무려 완성합니다. 생채소인 양파, 당근, 상추를 얇게 썰어 버무려주었는데 이외에 오이를 곁들이면 보다 아삭하고 시원하게 즐길 수 있어요. 그뿐만 아니라 잘 익은 김치 송송 썰어 함께 버무려 주면 더욱 맛있게 드실 수 있으니 취향껏 재료 추가하여 만들어 주시면 좋아요. 포만감은 주면서 칼로리는 높지 않아 양념 소량에 콕콕 찍어 드셔도 좋은 도토리묵으로 깔끔한 묵 요리 맛있게 즐겨보세요.

위생장갑 , 접시

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

심플민

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