돼지 뒷다리살 돈까스 만들기 치즈 듬뿍 돈까스 레시피

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로그미행복밥상

돼지 뒷다리살 돈까스 만들기 치즈 듬뿍 돈까스 레시피

그냥 돈까스도 맛있지만 치즈가 들어간 치즈돈까스는 들어있는 치즈만큼 행복도 늘어나는 거 같아요. 그래서 오늘은 치즈 듬뿍 넣고 행복감 높일 치즈 돈까스를 만들어보려고요. 보통 돈까스는 돼지 등심을 망치를 이용해 얇게 펴서 사용하는데 저는 더 간편한 방법으로 사용하니 한번 따라와 보셔요!!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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접시
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볼
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치즈 돈까스 만들 때 불고기 용 뒷다리 살을 사용하면 얇아서 고기 펼 일 없어 만들기 편하고 기름기가 적어 담백한 고기 맛이 치즈 돈까스에 딱 입니다!

치즈는 4등분 해주세요.

도마 , 조리용나이프

통 치즈 안 사용해도 되지만 통 치즈 사용하면 만들기도 더 편하고 치즈도 빈틈없이 가득 들어가요.

돼지 뒷다리 살로 치즈 한 덩어리 감싸주세요. 가로 세로 2번씩 틈 없이 잘 감싸줍니다.

뒷다리 살에 600g에 4덩어리가 완성됩니다.

빵가루에 물 50ml 정도 넣고 빵가루 뭉쳐줍니다. 이러면 빵가루가 고기에 많이 묻어요.

니트릴장갑 , 볼

밀가루 > 달걀 물 > 빵가루 순으로 묻혀줍니다.

달궈진 기름에 넣고 앞 뒤 노릇하게 튀겨주세요.

바닥 면에 닿아 고르게 잘 안 튀겨질 수 있으니 중간 중간 돈까스 잡고 움직여주세요. 앞뒤로 살짝 들면서 움직여 주면 기름이 고르게 묻어 바닥 면이 고르게 잘 튀겨집니다.

돈까스는 겉 면이 모두 노릇하게 튀겨지면 건져줍니다.

에어프라이어에 옮겨 2차로 구워줄게요(180도 15분) 에어프라이어에 옮겨 2차로 튀겨주면 더 고르고 바삭하고 기름기도 뺄 수 있어 더 수월해요. 물론 기름에 끝까지 다 튀기셔도 됩니다!

에어프라이어 , 식힘망

기름에 튀기실 때는 8분 정도 튀겨주세요.

기름에 남아 있는 빵가루들은 채망으로 제거해 주면 기름을 한 번 더 사용할 수 있어요.

노릇하게 잘 구워진 돈까스는 반으로 썰어줄게요.

혹시 고기가 덜 익었다면 치즈가 위로 가게 넣고 조금 더 구워주세요.

접시에 옮겨 담아주면 치즈가 쭈우욱 늘어나는 치즈 돈까스 완성입니다.

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등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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로그미행복밥상

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#돼지고기 #치즈 #돈까스 #튀김 #치즈돈까스 #주말메뉴추천 #아이점심

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