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에궁이궁

해파리냉채 레시피 해파리 소스 해파리냉채 만드는 법

가끔 톡쏘는 맛과 꼬독꼬독 씹히는 식감을 맛보고 싶을때 만들어 먹는 해파리 냉채~ 입맛 없거나 손님 상차림에 만들어 내 놓으면 은든 인기있는 반찬 메뉴중 하나 이더라구요. 톡쏘는 매력적인 소스의 맛을 절묘하게 스며든 해파리 냉채 만들어 볼께요~
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 해파리 손질법해파리 손질법
▶ 해파리 보관법해파리 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
해파리를 처음 5분간 물에 담가 줬어요.
해파리를 바득바득 2번~3번 정도 씻어 줬어요.
설탕 2큰술과 2배 식초 2큰술을 넣고 잘 섞어 준뒤 해파리를 담가 1시간 재워 줬어요.
맛살은 결대로 찢어 다른 채소와 길이를 맞춰 잘라 줬어요. 오이, 파프리카, 당근, 양파는 얇게 채썰어 주세요.
끓는 물에 넣고 새우가 익혀 주세요. 익힌 새우를 반 잘라 줬어요.
1시간 새콤달콤 재워둔 해파리를 삶아주세요. 물을 끓이고 약간 식힌 후 해파리를 5초 담갔다가 바로 꺼내 주세요.
2배 식초 2큰술, 설탕 2.5큰술, 레몬즙 1큰술, 다진마늘 1큰술, 연겨자 1.5큰술, 소금 3꼬집을 넣고 소스를 만들어 주세요.

연겨자와 식초, 설탕은 입맛에 맞게 가감해 주세요.

준비된 볼에 재료를 담고 소스를 부어 샤부작 샤부작 섞어 주면 해파리 냉채는 완성입니다.

등록일 : 2025-03-10 수정일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#해파리냉채만들기#해파리냉채#해파리냉채소스레시피
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