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오하나키친

명란 계란 순두부찌개 레시피/ 명란젓 계란찜 만들기

오늘은 냉동실에 소분해 둔 명란젓을 활용한 순두부찌개 레시피를 들고 왔어요. 명란 순두부찌개는 부드럽게 푼 계란까지 넣어 찌개와 계란찜의 사이?느낌으로 밥 먹을 때 급하게 끓여 낼 수 있는 초간단 찌개 메뉴 중 하나랍니다. 매콤한 음식 먹을 때 곁들이거나 아이들의 식사 메뉴로도 좋은 명란젓 순두부찌개 만들기 지금부터 시작해 볼까요?
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 명란젓 손질법명란젓 손질법
▶ 명란젓 보관법명란젓 보관법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
명란젓은 1cm 정도 두께로 썰어 두고 대파, 순두부도 슬라이스해서 준비해주세요.

도마 , 조리용나이프

계란 3개에 미림1T을 넣고 잘 풀어주세요.

볼 , 계량스푼

뚝배기에 물 400ml를 넣고 코인 육수 한 알을 풀어 줍니다.

뚝배기

육수에 국간장1T, 간마늘1/2T을 넣고 미리 썰어둔 순두부를 넣어 준 뒤 육수가 보글보글 끓기 시작하면 썰어 둔 대파, 계란물을 넣고 약불로 끓여 주세요.
육수가 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 명란젓을 넣고 2-3분 더 끓여 준 뒤 불을 끄고 참기름1/2T를 둘러 마무리해 주세요.
명란젓은 육수가 끓을 때 넣어 줘야 알이 풀어지지 않고 깔끔하게 끓일 수 있어요. 간을 본 뒤 부족한 간은 소금 간으로 채워 주세요~ 자극적이지 않아 아이들도 잘 먹고 매콤한 음식 먹을 때 곁들이기도 안성맞춤이랍니다.

등록일 : 2025-03-08 수정일 : 2025-03-11

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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