삼결살데이 동파육 특별 간단 레시피 청경채 곁들임

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삼결살데이 동파육 특별 간단 레시피 청경채 곁들임

삼겹살데이를 맞이하여 좀 더 특별한 요리를 준비하고 싶으시다면, 부드러운 식감과 달콤한 맛이 특징인 동파육을 추천합니다. 또한, 완성된 동파육을 살짝 데친 청경채와 함께 곁들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 일반적으로 동파육은 간장과 설탕 베이스로 한 양념에 돼지고기를 푹 끓여 만들지만, 좀 더 간단히 집에서 할 수 있는 레시피가 있어 소개합니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

통삼겹
600g 구매
청경채
200gg 구매
캔 콜라
355ml 구매
쌍화탕
1병 구매
통마늘
8알 구매

[양념]

간장
2T 구매
커피
0.5T 구매
굴소스
1T 구매
맛술
1T 구매
생강가루
적당히 구매
후추가루
적당히 구매

조리도구

조리용나이프
구매
볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
채반
구매
요리집게
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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-.재료 준비
재료로 통삼겹 600g, 청경채 200g, 캔콜라 355ml, 쌍화탕 1병을 준비합니다. 우선 청경채는 꼭지 부분 제거 후 깨끗이 씻어 주세요.

볼 , 조리용나이프

청경채 손질법

1) 청경채는 끓는 물에 굵은소금 두꼬집 넣고, 30초 데쳐 줍니다. 2) 통삽겹은 비계 부분을 그림과 같이 벌집모양으로 칼집을 내고, 4 등분 해서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 냄비 , 계량스푼

-. 조리 전 초벌구이 중약불에서 고기 겉부분이 바싹하게 익도록 돌려가며 구워줍니다. 구워주는 중간에 통마늘과 맛술 1T 도 추가해 주세요.

냄비 , 요리집게

중약불

✔️ 구워줄때는 기름이 튀지 않게 뚜껑을 덮어줍니다.

-.조리하기
겉을 빠삭하게 익인 후, 준비한 쌍화탕, 콜라를 부어주고 간장 2T, 커피 1/2T 를 넣어 주세요.

이어서 굴소스 1T, 생강가루와 후추 가루 적당히 뿌려주고 중불에서 뚜껑 덮고 30분 끓여 줍니다.

중불

끓이면서 골고루 익도록 중간에 2~3회 뒤집어 줍니다. 어느정도 국물이 자작해지면, 뚜껑 열고 5분 정도 약불에 완전 쫄여서 마무리 합니다.

약불

-.완성
1) 고기를 도마에 얹어 먹기 좋은 두께로 썰어 주세요. 2) 청경채 깔은 접시에 고기 놓고, 남은 양념 소스를 수저로 골고루 얹어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

짠~ 완성입니다.

한 입 먹어보니, 고기의 쫀득함과 양념소스가 푹 베여 풍미가 끝내줍니다. 이상, 집에서 좀 더 간단하면서 맛있게 먹을 수 있는 동파육 레시피였습니다.

동파육 관련 상품

등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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