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노란장미
순무 맛도 나고 양배추 맛도 나서
생으로 먹어도 줗은 콜라비
지금 제철 콜라비로
즉석 깍두기 담가봅니다.
콜라비깍두기
즉석깍두기~ 콜라비깍두기
콜라비깍두기만드는법 레시피
콜라비 1개 (1.2kg) - 천일염1
고추가루2,
양파즙2T,사과즙2T
새우젓1/2t, 액젓1/2T, 다진마늘 1/2T
대파 2T
알룰루스 1/2T
콜라비
콜라비제철은 12월~ 1월 입니다.
깨끗이 씻고
도마에 놓고 칼로 껍질을 벗겨요~
크키도 커서 한손에 안잡히고
껍질이 단단해 과도로 깍기 힘들어요~
필러로 깍는 것보다
칼로 깍는 게 더 나아요~
깍뚝깍뚝 썰고
단단해서
칼등을 누르며 잘라요~
그냥보면
딱 무입니다.
볼에 담고
천일염으로 절여요~
살짝 물 뿌려주어요~
고추가루, 다진마늘, 생강가루
양파즙,사과즙,액젓, 새우젓
쪽파 가 없어서
대파 송송 썰어 대충 다졌어요~
한 15분 정도 후
천일염 다 녹았어요~
콜라비만 건지고
따로 물에 안 씻었어요~
콜라비에 고추가루 먼저 버무려요~
고운 고추가루 있으면 더 색이 이뻐요~
전 없어서 패스~
김치용 고추가루 믹서에 갈아 체에 내려서
고운 고추가루 만들 수 있어요~
전 귀차니즘에 알면서도 패스~ㅎ
나머지 재료
액젓,새우젓
양파즙,사과즙
다진마늘,생강가루
넣고 버무리고
대파넣고 마무리~
간을 보니
단맛이 전혀 없어서
매실청 넣을 까 하다가
알룰루스 조금 넣었어요~
양념에 막 버무려 먹어도
아삭아삭 맛나요~
콜라비 한개로 휘리릭 담그는 콜라비 깍두기
막담가도 맵지않아서 좋고
아삭아삭 식감이 너무 좋아
담자 마자 먹어요~
무는 날로 안 먹는 남편
콜라비는 생으로 잘라주어도 잘 먹어요~
콜라비 깍두기
먹어본 남편
순무 같다고 맛나다고 잘 먹어요~
김장김치가 슬슬 물려갈때
식감도 좋은 콜라비로 깍두기 만드니
신선 상큼해서 좋아요~
오늘뭐먹지? 콜라비요리
담가서 금방 먹는 즉석 콜라비깍두기 입니다.
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등록일 : 2025-03-06 수정일 : 2025-03-06
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