Name: 초간단 닭가슴살 토마토 스튜
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 100g; 토마토 1개; 브로콜리 1개; 통마늘 10개; 소금; 굴소스; 올리브유; 다진마늘

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바이너스

<다이어트 건강식>초간단 닭가슴살 토마토 스튜

프랑스 스타일의 스타일리쉬한 영양만점 맛있는 스튜!!! 고급스럽고 건강한 맛과 함께 너무 맛있어서 자꾸 먹고 싶은 음식 입니다! 강추!!!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
100g 구매
토마토
1개 구매
브로콜리
1개 구매
통마늘
10개 구매

[양념재료]

조리도구

볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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접시
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궁중팬
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조리주걱
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스프볼
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노하우

조리순서Steps

브로콜리는 깨끗한 물에 식초 1스푼 넣고, 머리 부분 잠기게 해서 5분 담가 놓기.

볼

브로콜리 손질법

흐르는 물에 헹궈서 칼로 갈래갈래 썰어 준 후, 팔팔 끊는 물에 1분 이내로 데쳐 준다.

도마 , 조리용나이프 , 냄비

데친 후, 체에 걸러 찬물에 헹궈 준다.(색이 선명해져요!)

채반

토마토는 깨끗한 물에 식초 1스푼 넣고, 2분이내 담갔다가 꺼내어 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후, 크게 깍뚝 썰어 놓기. (방울 토마토 대체 가능)

토마토 손질법

닭가슴살 100g은 고기결대로 잘게 썰어 놓기. (닭고기는 고기결대로 썰어야 더 연해요! 참고로 저는 직화구이 닭가슴살 팩을 사용 했어요.)

접시

통마늘 10개는 깨끗이 씻은 후, 편 썰어 놓기. (편 썰기 힘들면 그냥 넣어도 상관은 없어요! 그리고 마늘은 기호에 따라 양 조절 하세요~)

다진 마늘은 한 큰술 준비!

이렇게 모든 재료 준비 해 놓기. (재료 준비 총 10분 이내로 끝내면 조리 5분으로 음식 완성 됩니다^^)

웍에 올리브유 2스푼 두른 후,약불에서 다진 마늘 볶아 주기. (올리브유로 조리시는 강불 조리는 영양소 파괴되니 약불에서만 조리해 주세요~그리고 프라이팬 보다 웍으로 조리 하는 게 더 쉬우니 참고 하세요.)

궁중팬

그리고 다진 마늘 노릇해지면 썰어 놓은 마늘 넣고, 같이 볶아 주세요.

조리주걱

썰어 둔 토마토 넣고, 빠르게 같이 볶아 준다. (토마토 물이 나오면서 맛있는 냄새가 나기 시작해요~)

토마토가 흐물거릴 때 쯤에 브로콜리 넣는다. (브로콜리에서도 수분이 뺘져나와 자연스럽게 국물이 만들어져요~절대 물 추가로 넣지 마세요!)

재료들 수분이 빠져나와 자작해질 때 소금 2꼬집과 굴소스 1 큰술 넣고, 빠르게 섞어 주세요. (전체적인 간을 맞추는 구간이라 담백하게 드실 분은 소금 살짝 "툭" 느낌으로 뿌려 주세요~^^)

바로 닭가슴살 넣고, 중불에서 재료 골고루 섞어 주세요~ 맛있는 냄새가 날 거예요^^

이 때 국물이 자작할 정도로만 조리면 완성!!! (국물이 사라질 때까지 졸이실 경우 재료 식감이 떨어지니 주의 하세요!)

프랑스 스타일의 스타일리시한 '닭가슴살 토마토 스튜' 완성!

스프볼

: * '스프' 아니고, '스튜' 입니다.! '스프'는 국물 위주로 조리한거라 국물이 많고요~ '스튜'는 국물은 있지만 건더기 위주로 조리하는 음식이에요~ '스튜'와 '스프' 차이점 참고 하세요^^
*화이트 와인 곁들이면 더 좋을 것 같아요.
*토마토와 브로콜리는 환상의 음식 궁합이랍니다.
*또한 마늘과 닭도 원기회복에 시너지 높은 음식 재료 입니다.