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저속노화 식단! 강황 듬뿍~ 건강하고 맛있는 커리 만들기! 병아리콩 커리

첨가물 없이 건강하게 카레 만드는 방법을 소개해요. 강황을 많이 넣어도 부드럽고 맛있어서 저도 더 이상 시판되는 카레분말을 사지 않아요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파는 잘게 다져주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

붉은색 파프리카는 작은 큐브 모양으로 잘라주세요.

파프리카 손질법

가지는 작은 큐브모양으로 잘라주세요.

가지 손질법

토마토는 큼직하게 잘라주세요.

토마토 손질법

병아리콩을 콩의 2~3배 정도 되는 충분한 양의 물에서 콩을 불려주세요 (6~8시간 정도). 콩을 불린 물은 버리고 한번 세척해서 준비해주세요.

볼

콩의 2배 정도 되는 넉넉한 물에 불린 병아리콩을 넣고 콩이 부드러워질 때까지 중약불에서 30분 정도 삶아주세요.

냄비 , 요리스푼

달궈진 냄비에 올리브오일을 두르고 약한불에서 양파를 볶아주세요.
양파가 투명해지면 파프리카와 가지를 넣고 볶아주세요.
강황파우더, 큐민파우더, 갈릭파우더, 파프리카 파우더를 넣고 볶아주세요.
채소들을 부드럽게 익혀주세요.
토마토, 코코넛밀크, 물을 넣어 15분 정도 끓여주세요.
소금과 후추로 간을 하고 삶아둔 병아리콩을 넣어주세요.
이탈리안 파슬리 약간을 곁들이면 완성이예요.

국자 , 완성그릇

등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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