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토마토리조또

홀토마토 통조림과 새우를 넣고 치즈와 버터를 더해 만든 리조또예요. 쌀을 볶아가며 적당한 식감으로 맛출 수 있어 밥으로 하는 리조또 보다 좀더 취향에 맞는 식감을 살릴 수 있어 좋아요. 오래 볶아야 하는 수고는 있지만 그 만큼 맛있게 한끼를 즐기기에 충분합니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

볼
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계량스푼
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도마
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조리용나이프
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그레이터
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프라이팬
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요리젓가락
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노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

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쌀은 씻어서 물기를 빼고 준비해요 (기름에 볶을때 물이 있으면 기름이 튀어요) 치킨스톡은 육수로 쓸수있게 물에 넣어 풀어 준비해요

볼 , 계량스푼

마늘, 양파는 다지고

도마 , 조리용나이프

마늘 손질법

치즈도 갈아서 준비해요

먼저 새우를 팬에 익혀 덜어 놓고

프라이팬 , 요리젓가락

기름을 넉넉히 두른 팬에 마늘, 양파를 볶다가

쌀을 넣어 쌀이 기름에 투명해 질때까지 볶아요

여기에 화이트와인을 넣어 볶아주고

육수를 넣어 볶아주세요

주걱으로 저어 자국이 생겼다 없어질 정도로 볶아지면

다시 육수를 넣고, 이 과정을 반복

팬에 눌지 않게 잘 볶아주며서

10분 정도 후 홀토마토를 넣어 으깨고

육수를 넣어가며 약 8분정도 추가로 볶아줍니다.

중간에 소금 후추로 간하고 익힌 새우도 넣어주고

원하는 식감의 리조또가 완성되면 불을끄고

치즈와 버너를 넣어 녹여줍니다.

뚜껑을 덮어 2분간 뜸을 들이면 완성

: 쌀을 주걱으로 저었을때 자국이 생겼다 없어지면 계속 육수를 추가해서 팬에 눌지 않도록, 이 과정을 여러번 반복하며 쌀을 익혀줍니다.

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등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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매일이 건강한 Meal^^ 건강하고 맛있는 한끼를 정성들여 만듭니다

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