편스토랑 장신영 김말이두부부침 두부간장조림 두부요리 feat. 감자전분

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윤채맘

편스토랑 장신영 김말이두부부침 두부간장조림 두부요리 feat. 감자전분

두부에 김띠를 두른 다음 감자전분을 묻혀 쫀득한 겉바속촉 두부부침
단짠단짠 간장양념에 조린 두부간장조림

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부 350-400g
1모 구매
김밥용김
2장 구매
감자전분
약간 구매
통깨
약간 구매

[조림소스]

물
5T 구매
굴소스
1T 구매
맛술
1T 구매
진간장
2.5T 구매
물엿
3T 구매
다진 마늘
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
구매
주방가위
구매
접시
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매
소스볼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 김밥용김 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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두부를 1cm 두께로 길쭉하게 썬 다음 키친타월로 감싸 물기를 제거한다.

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

김밥용 김은 길게 5등분 한 뒤, 물기를 제거한 두부를 감싼다. * 김 끝에 물을 살짝 묻히면 풀리지 않음

2에 감자전분을 골고루 묻힌다.

팬에 식용유를 두르고 예열한 다음 두부를 앞뒤로 노릇노릇 튀기듯 굽는다.

프라이팬 , 뒤집개

두부를 굽는 동안 소스 재료 물 5T, 굴소스 1T, 맛술 1T, 진간장 2.5T, 물엿 3T, 다진 마늘 1T를 한데 섞어 준비한다.

소스볼 , 계량스푼

4에 소스 5를 넣고 걸쭉해질 때까지 약불에 조린 후 통깨를 뿌려주면 완성된다.

김말이두부부침 관련 상품

등록일 : 2025-03-05 수정일 : 2025-03-05

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http://blog.naver.com/ainee77

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#편스토랑 #장신영레시피 #두부간장조림 #김말이두부부침 #두부요리 #감자전분

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