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피싱쿡
매운 돼지갈비찜 레시피 / 맛보장 돼지갈비찜 양념
스트레스 쌓여 매운 음식이 땡길때 추천 메뉴로 하나를 꼽는다면, 매운돼지갈비찜이 어떨까요? 퇴근 후 저녁 메뉴로 밥과 먹어도 좋지만, 술 안주로 너무 좋은 메뉴인거 같아요. 매콤함에 달콤한 맛도 있고, 취향에 따라 청양고추와 매운고추가루로 매운맛 강도를 조절할 수 있고, 아삭한 야채와 살살 녹는 감자까지 곁들어 먹을 수 있어 너무 좋거든요. 그럼, 맛 보장되는 매운돼지갈비찜 레시피를 중요한 양념과 함께 소개해 보겠습니다.
1. 재료 준비 농협에서 구매한 한돈 돼지갈비 1.2kg 입니다. 그림과 같이 중간에 있는 기름기를 제거하면 약 1kg 양과 비슷합니다.
1) 매운갈비찜 경우, 한입에 먹을 수 있도록 칼로 고기를 펴주면서 중간에 있는 기름기는 최대한 제거해 줍니 다.
2) 손질한 고기는 물에 15분 담가 핏기 를 빼주고 채에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
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