솥밥으로 버섯 톳밥 짓기 달래장 만드는 법

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깨주부

솥밥으로 버섯 톳밥 짓기 달래장 만드는 법

한 번씩 만들어 먹는 솥밥!

집에 스타우브 작은 사이즈의

베이비 웍이 있어서

여기에 버섯과 톳 넣어

솥밥 만들어 봤는데

넘넘 맛있게 먹었어요.

그 레시피 올려 볼게요~

2인분 30분 이내 초급

[재료]: 쌀 1컵 , 물 1컵 , 건조 톳 1스푼 , 표고버섯 3개 , 쪽파(대파) 약간

[달래장 재료]: 달래 1팩 , 진간장(홍게 간장5스푼) 2.5스푼 , 액젓 3스푼 , 물 2스푼 , 맛술 2스푼 , 매실액(설탕) 2스푼 , 통깨 2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 참기름 1스푼

조리순서Steps

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쌀 1컵을 씻어 30분간 불려 줍니다.

표고버섯을 채 썰어 줍니다.

달래를 세척 후, 잘게 썰어준 후에 홍게 간장 5T(진간장 2.5T), 홍게 액젓(멸치 액젓) 3T, 물 2T, 맛술 2T, 고춧가루 2T, 매실청 2T, 통깨 2T, 참기름 1T를 섞어 달래장을 만들어 줍니다.

솥에 불린 쌀, 톳 1T, 물 1컵을 넣고 가스불 위에 올려 줍니다.

처음엔 강불로 3분 정도 저어가면서 끓여준 후에 물이 끓으면 버섯을 넣고 뚜껑을 덮은 후에 중불로 줄여서 10분간 끓여 줍니다.

10분 후 불을 끄고 그대로 10분간 뜸을 들이면 완성!

달래장 넣어 비벼 먹고 솥에 남은 밥에는 뜨거운 물을 부어 누룽지로 만들어 먹음 맛있어요.

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#톳밥 #솥밥만드는법 #달래장만들기 #솥밥만들기

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