삶은 계란 요리 /간단 간식 /다이어트 계란/ 초계란/ 계란초 만들기

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다다쏭

삶은 계란 요리 /간단 간식 /다이어트 계란/ 초계란/ 계란초 만들기

저는 인천에서 초중고를 다 나왔는데요.

제가 국민학생과 초등학생의
중간이었던 그 시절
인천 분식집에서만 팔던 음식이 있었어요.

정말 좋아해서 용돈 받는 날이면
분식집에 달려가서 항상 사 먹었던 계란초에요.

나중에 커서 보니
다른 도시에는 없는 음식이어서 놀랐어요.

정말 간단한데
먹어보면 으잉? 싶을 정도로 맛있어요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은계란
4개 구매
오이
1/3개 구매
깨
약간 구매

[초장]

고추장
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
식초
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

냄비
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볼
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도마
구매
조링용나이프
구매
스푼
구매
접시
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노하우

▶ 삶은계란 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

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계란은 삶아서 찬물에 담아 열기를 식혀주세요.

삶은 계란은 반으로 잘라 그릇에 올려주세요.

도마 , 조리용나이프

오이는 어슷썰기로 적당히 얇게 잘라주세요. 채 썰어서 올리시는 분들도 있던데 저는 그 시절 그 감성으로 예전에 제가 먹던 그대로 해봤어요.

집에 초장이 있다면 집에 있는 초장을 사용하시면 되고 없다면 고추장 3, 매실청( 또는 설탕 ) 2, 식초 1 비율로 만들어주세요.

매실청이 없다면 그냥 설탕 2 스푼 넣으셔도 좋아요. 조금 더 건강하게 드시고 싶다면 저당 고추장, 알룰로스로 초장을 만드시면 좋아요.

반으로 자른 계란 위에 오이를 올리고 초장 한 스푼 올리고 깨를 뿌려주면 완성이에요.

초장은 사실 흘러내릴 정도로 많이 부어줘야 맛있는데 사진을 위해 적당히 올렸어요!

계란초 관련 상품

등록일 : 2025-02-28 수정일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

건강하고 쉬운 집밥 | 다이어트 요리 | 다다쏭

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#계란초 #초계란 #다이어트계란 #오이계란 #간단간식 #삶은계란 #간단계란

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