들기름향 가득 부추페스토 비빔국수

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선무당

들기름향 가득 부추페스토 비빔국수

만개의레시피에 공모전이라는게 있어서...아 이걸해야해 말아야해....라는 고민을하다가... 우연히...발견한 냉장고 구석에 있던 나의 소중한 부추 한주먹....그래 어짜피 당선되지는 않아도 한번 해볼까 라는생각으로 급하게 머리속으로 레시피를 정리하다 우연히 부츠페스토를 만들어 볼까라는 생각이 들었습니다. 그래서 녹음이 가득한 녹조는 아니지만 녹음이 가득은 녹음실은 아니지만 녹음이 가득한 비빔국수를 만들어 보겠습니다.

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[들기름 부추페스토 재료]

부추 1줌
70g 구매
들기름
4스푼 구매
꿀 or설탕
1스푼 구매
쯔유
1스푼 구매

[비빔국수]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
구매
냄비
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요리젓가락
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채반
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믹싱볼
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접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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재료가 준비되면 시작해보겠습니다.

먼저 부추(80g)를 손질해 줍니다.

부추(80g)

도마 , 조리용나이프

손질된 부추 (70g)을 믹서기에 넣어줍니다.

쯔유 1스푼을 넣어줍니다.

꿀 1스푼을 넣어줍니다

꿀이 없으면 대신 설탕을 반스푼정도 더넣어줍니다.

들기름 4스푼을 넣어줍니다.

더들어가도 상관없어요.

재료를 전부 갈갈갈갈아주면 페스토는 일단 완성입니다.

냄비에 물을 400ml정도 넣어주고

팔팔 끓여줍니다

소금은 1스푼정도 넣어주면 면이 더맛있습니다.

팔팔끓는 물에 면을 넣어주고 팔팔 5분간 익혀줍니다.

요리젓가락

물이 넘칠려고 하면 찬물을 살짝 살짝 넣어주면 면이 더맛있어집니다.

5분간 충분히 익은 면을 차가운물에 충분히 행궈 줍니다.

큰그릇에 옴겨담습니다.

잘갈아둔 부츠페스토를 넣어줍니다.

손으로 조물조물 잘비벼줍니다.

잘 비벼진 국수를 접시에 담고 깻잎 부추 봄동 계란 노른자 통깨를 올리고 마무리하면 됩니다.

: 말이 부츠페스토지...사실 들기름막국수에 가깝지 않을까 싶은...느낌이 들지만..뭐가 중요하겠습니까? 전체적인 밸런스는 나쁘지 않지만...조금 더 간을 하고 싶으시면 간장을 반스푼에서 한스푼정도 추가 해도 지장은없습니다. 다만 안타까운점은 고기가 없고 자극적이지 않아서 그린그린하고 녹색어머니가 만들어주실법한 녹색의 맛이라.. 심심하고 이거 샐러드를 먹는건가 싶은 느낌이 들때도 있지만... 이정도 식단이면 건강을 위해서 양보하는 느낌으로 드시는것도?!?! 나쁘지 않을까 싶습니다. 저는 풀을 마져...아니 국수를 마져 먹으로 가보겠습니다.

부추페스토비빔국수 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

Cooking to eat more meat.

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#부추 #부추비빔국수 #부추페스토 #건강을위한국수 #건강을위한비빔국수 #다이어트국수 #들기름비빔국수 #비빔국수

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