명태회무침(500미리 통 한개사이즈)

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금계당

명태회무침(500미리 통 한개사이즈)

부드러운 명태회무침은 겨울철 별미입니다. 새콤달콤 무치시면됩니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

명태 필렛
750g 구매
소금
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
100ml 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
생강가루
조금 구매
매실청
2스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
면보주머니
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밀폐용기
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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명태필렛을 해동합니다

소금 2큰술 설탕 2큰술 식초100미리를 넣어서 잘섞고 냉장고에 넣어둡니다.

1센티 미만으로 잘라준다

도마 , 조리용나이프

양념장을 미리 준비하여 12시간이상 숙성합니다

12시간지난후 충분히 물에 2-3번 씻습니다

시아주머니에 넣어서 꽉짜거나 짤순이에 넣어 짭니다

면보주머니

숙성된양념과 꽉짜진 명태를 잘 섞어줍니다

완성.하루이상 냉장숙성을 한뒤 드셔야 합니다

: 명태를 잘짜고 고추장양념넣고도 다시 숙성을시켜야 명태속에 양념이 잘 베어들어가 좋습니다.

명태회무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-25

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#비빔국수 #비빔냉면 #고명 #다이어트 #부드러움

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