명태회무침(500미리 통 한개사이즈)

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금계당

명태회무침(500미리 통 한개사이즈)

부드러운 명태회무침은 겨울철 별미입니다. 새콤달콤 무치시면됩니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

명태 필렛
750g 구매
소금
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
100ml 구매

[양념]

고추가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
마늘
1큰술 구매
참기름
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
생강가루
조금 구매
매실청
2스푼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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명태필렛을 해동합니다

소금 2큰술 설탕 2큰술 식초100미리를 넣어서 잘섞고 냉장고에 넣어둡니다.

1센티 미만으로 잘라준다

양념장을 미리 준비하여 12시간이상 숙성합니다

12시간지난후 충분히 물에 2-3번 씻습니다

시아주머니에 넣어서 꽉짜거나 짤순이에 넣어 짭니다

숙성된양념과 꽉짜진 명태를 잘 섞어줍니다

완성.하루이상 냉장숙성을 한뒤 드셔야 합니다

: 명태를 잘짜고 고추장양념넣고도 다시 숙성을시켜야 명태속에 양념이 잘 베어들어가 좋습니다.

명태회무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-24

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#비빔국수 #비빔냉면 #고명 #다이어트 #부드러움

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