시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피

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써지니

시금치무침 만드는 법 시금치나물무침 레시피

시금치는 겨울에 맛있기 때문에 시금치 요리로 국을 끓이거나 반찬으로 무침을 자주 만들어 상 위에 올리고 있어요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치 손질 후
155g 구매
당근
30g 구매
대파
10g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1~2꼬집 구매
통깨
솔솔솔 구매

[시금치 데치기]

물
1.3리터 구매
굵은 소금
0.5큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
도마
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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시금치 손질 방법은 시금치 뿌리 위쪽을 자르면 하나씩 분리가 되면서 시들거나 누런잎이 있으면 골라내면서 볼에 담아 줍니다.

믹싱볼 , 조리용나이프

시금치 손질법

시금치가 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 4~5번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아둡니다.

당근은2~3mm 두께로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.(나물 무침을 만들 때에는 대파와 마늘의 양을 조슴만 넣어줘야 향이 강하지 않아서 맛있게 드실 수 있어요)

도마 , 조리용나이프

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

당근 손질법

냄비에 물 1.3리터, 굵은 소금 0.5큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.

냄비 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

물이 끓어오르면 시금치를 넣고 뒤적여줍니다.

바로 채 썬 당근을 넣고 뒤적여줍니다.

당근을 넣고 살짝 끓어오르면 바로 가스불을 꺼 줍니다.

데친 시금치와 당근을 채반에 쏟고 뜨거운 열기가 사라지도록 흐르는 물에 손으로 뒤적여주면서 헹궈줍니다.

시금치가 촉촉할 정도로 물기를 짠 다음에 볼에 담아서 풀어줍니다.

진간장 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

대파와 마늘을 넣고

일회용 장갑을 끼고 시금치에 양념이 골고루 배이도록 털어가면거 무쳐줍니다.

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 다시 버무려 줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 시금치무침 만드는법 시금치나물무침 완성입니다.

: ▶고추장, 된장, 국간장, 진간장 중에서 좋아하는 양념으로 무쳐주면 되고 시금치무침은 시간이 지나면 간이 싱거워지기 때문에 만든 후에 바로 드시지 않으실거라면 간을 살짝 강하게 해주시는게 좋아요.

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등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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