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집밥 2월제철 해산물요리 찌개요리 저녁메뉴 꼬막요리 꼬막된장찌개

겨울바다의 진미를 품은 저녁 국물요리 꼬막된장찌개입니다^^*
구수한 된장찌개는 한국인이라면 절대 거부할 수 없지요ㅎㅎ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새꼬막
1컵 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
두부
1/3모 구매
돼지호박
50g 구매
대파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜨물
900ml 구매
코인육수
1개 구매

[육수]

새우
2마리 구매
꽃게 다리
3개 구매

[양념]

된장
1.5스푼 구매
고추장
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
황설탕
2꼬집 구매
다진생강
1/4티스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

트레이
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
국자
구매
양은냄비
구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 쥬키니호박 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 만개한알 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

꼬막 손질법

양파, 감자, 돼지호박, 두부, 청양고추, 파는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~

도마 , 조리용나이프

감자 손질법

꼬막은 미리 해감해 껍질 부분까지 깨끗이 씻어 주었어요~

냄비에 쌀뜨물 900ml 정도 붓고 새우와 꽃게다리 넣고
된장 1.5스푼, 고추장 0.5스푼, 코인육수 1개 넣고 15분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

냄비 , 계량스푼

콩덩어리가 있는 된장은 체에 받쳐 풀어 주세요~

꼬막, 감자, 양파, 두부, 돼지호박을 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼, 황설탕 2꼬집, 다진생강 1/4티스푼을 넣고 3분 정도 더 끓여 주세요~

다진생강 대신 생강즙, 생강가루, 생강술 다 좋고 설탕은 된장 특유의 쓴맛도 잡아 주고 감칠맛도 업시켜 줘요!

청양고추와 파를 넣어 주세요~

된장찌개 끓이는 도중 떠오르는 거품은 모두 걷어내야 국물이 깔끔해요!

된장찌개 간을 보고 부족하면 소금으로 맞추고 한번
화르륵 끓여 마무리하면 꼬막 된장찌개 완성입니다

국자 , 양은냄비

꼬막된장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-02-21 수정일 : 2025-02-21

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#꼬막된장찌개 #꼬막요리 #찌개 #저녁반찬 #새꼬막요리 #된장찌개 #해산물요리 #2월제철해산물요리 #국물요리 #2월반찬

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