냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피

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써지니

냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 레시피

아직까지 날씨가 춥기 때문에 저녁 상에 찌개나 국을 끓이는데 짝꿍이 처음으로 끓였던 동태탕이 또 먹고 싶다고 하여 두 번째로 동태탕 동태찌개를 끓였어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동 동태
327g 구매
양파
100g 구매
무
158g 구매
두부
212g 구매
대파
20g 구매
청양고추 2개
19g 구매
동전 육수
2개 구매
물
800~900ml 구매

[동태탕 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
맛술 미림
2큰술 구매
까나리액젓
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

조리도구

믹싱볼
구매
니트릴장갑
구매
도마
구매
조리용나이프
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소스볼
구매
숟가락
구매
냄비
구매
요리스푼
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국자
구매
뚝배기
구매

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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냉동 동태로 찌개를 끓이면 거의 내장이나, 지느러미, 검은막 등이 손질이 되어 있기 때문 따로 동태 손질을 하지 않아도 되세요.

흐르는 물에 껍질 부분을 문질러서 세척하고 안쪽에 내장, 검은막, 핏물이 있다면 깨끗하게 모두 손질하고, 지느러미는 가위로 자르고 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

니트릴장갑

무는 2~3mm 두께로 나박 썰고, 두부는 한 입 크기로 5mm 두께로 네모 모양으로, 동전 육수 2개를 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

양파는 3mm 두께로 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰기로 준비합니다.

양파 손질법

그릇에 맛술 미림 2큰술, 참치액 1큰술, 까나리액젓 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1.5큰술, 고추장 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

소스볼 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 물 800~900ml 정도와 동전 육수 2개를 넣고 가스불 센불에 올리고

무를 먼저 넣어줍니다.

물이 끓어오르면 동태탕 양념을 모두 넣고

냉동 동태를 넣고 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고,

가스불 중강불과 중불 사이로 맞춰서 10분간 끓여줍니다.

시간이 경과 후 양파와 두부를 넣고 뒤적여줍니다.

끓어오르면 맛을보고 입맛에 맞게 양념을 추가하고 뒤적여줍니다.(국물이 많이 줄어들어서 간이 강해졌다면 물을 추가한 다음에 간을 맞춰주시면 되세요)

대파와 청양고추를 넣고 살살 뒤적여주고

다시 한소끔 끓여주면 동태탕 동태찌개 끓이는법 레시피 완성입니다.

국자 , 뚝배기

: ▶손질이 덜 되어 있거나 되지 않았다면 내장이나 먹지 못하는 부분, 검은막 등 필요 없는 부분을 모두 손질해주셔야 잡내와 비린내가 나지 않게 동태탕을 끓일 수 있어요.

동태탕 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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