의외로 간단한 삼치무조림 레시피

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요리조리콩

의외로 간단한 삼치무조림 레시피

'재료 준비>양념장 만들기>다 넣고 졸이기' 이렇게 크게 세 단계만 거치면 완성되는 음식인데 어렵게 생각하시는 분들이 많아 준비해 봤습니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

손질 삼치 대
2덩이 구매
무
1/3개 구매
대파 약 30cm
1대 구매
물
400ml 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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키친타올
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트레이
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소스볼
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스푼
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냄비
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접시
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노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 참기름 보관법

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손질된 삼치는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거한 후 7cm 정도의 크기로 커팅해 주세요

도마 , 조리용나이프 , 트레이

삼치를 씻을 때는 너무 힘줘서 씻으면 살이 부서질 수 있어요

삼치 손질법

무는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 다져서 준비해 주세요

양념 재료를 모두 넣고 양념장을 만들어 주세요

소스볼 , 스푼

고춧가루는 고운 거 2 : 굵은 거 2 비율로 만들면 더욱 맛있습니다

냄비에 무, 양념장, 물을 넣고 센 불에서 10분간 무를 먼저 익혀주세요

무와 삼치를 같이 넣고 익히면 무가 말랑해질 때까지 자칫하면 삼치가 너무 오래 익어 부서질 수 있어요

무가 어느 정도 말랑해지면 불을 중약불로 줄이고 삼치와 대파를 모두 넣어 20분간 졸여주세요

삼치를 넣을 때 물이 적어 보일 수 있지만 무에서 수분이 나오기 때문에 충분하답니다

중간중간 뒤적여가며 골고루 익혀주세요

: 삼치를 익힐 때는 뚜껑은 덮되, 살짝 열어서 삼치의 비린내가 날아갈 수 있도록 해주세요

삼치무조림 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

요리조리콩

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#삼치무조림 #삼치조림

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