시원하고 깔끔한 무생채

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시원하고 깔끔한 무생채

참기름은 생략하고 생강으로 풍미 살린 깔끔한 무생채나물입니다. 나물뿐만 아니라 김치 못지 않는 밑반찬이기도 하죠.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 8cm 두께
1토막 구매

[양념]

소금
1/2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 대파
2큰술 구매
생강청
1작은술 구매
통깨
2큰술 구매

조리도구

주방필러
구매
채칼
구매
믹싱볼
구매
계량스푼
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도마
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조리순서Steps

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무는 흐르는 물에 깨끗하게 헹군 후 껍질을 벗겨 주세요

주방필러 , 도마 , 조리용나이프

두께 0.5cm 정도로 채 썰어 주세요. 채칼을 활용하면 채 썰기가 수월해요.

믹싱볼 , 채칼

볼에 무채를 담아주세요. 구운 소금 1/2큰술..

매실청 2큰술..

식초 2큰술..

고춧가루 2큰술..

다진 대파 2큰술..

도마 , 조리용나이프

다진 마늘 1 큰술..

생강청 1작은 술을 넣어주세요.

양념이 무에 골고루 스며들도록 조물조물 무쳐 주세요.

마지막에 통깨를 뿌린 후 손바닥으로 지그시 다져서 양념이 완전히 배이도록 5분 정도 둡니다.

접시에 담아 완성합니다.

: 무 껍질에는 식이섬유가 특히 많아서 껍질째 사용하셔도 좋아요. 껍질째 사용하실 경우 잔류 농약과 흙 등 불순물을 깨끗하게 세척해 주세요.

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등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

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#무생채나물 #무생채 #무생채양념장 #무나물 #무채나물

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