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뚜루

염장 미역줄기볶음 만드는 법 비린내 없이 만들기

꼬독한 식감으로 많은 사랑을 받는 염장미역줄기 요리입니다. 미역줄기도 미역의 한 부분이기 때문에 미역과 같은 효능을 가지고 있다고 보면 돼요. 미역줄기에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 원활하게 해주고, 변비를 예방 하는데에 도움을 줍니다. 그리고 빈혈 예방과 뼈 건강에도 좋아 성장기 아이들에게도 정말 좋은 음식이랍니다!
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역줄기 손질법미역줄기 손질법
▶ 미역줄기 보관법미역줄기 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
염장미역줄기 500g을 채반에 넣고 흐르는 물로 씻어 소금기를 제거해 주세요.

채반

소금을 털어낸 미역줄기는 물에 담가 20분가량 짠기를 빼주세요.

믹싱볼

그리고 물기를 꼬옥 짠 후 가위로 먹기 좋게 잘라주세요.

미역줄기 손질법

양파 1/2개, 당근 40g을 얇게 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

중약불로 달군 팬에 식용유 한바퀴를 두르고 다진마늘 1스푼을 넣어 천천히 볶아주세요. 마늘의 색이 살짝 진해지면서 고소한 마늘향이 솔솔 올라올 때까지 볶아주시면 됩니다.

볶음팬 , 요리스푼

마늘향이 고소하게 올라오기 시작하면 미역줄기를 넣고 중불로 올려 볶아주세요. 미역줄기의 양이 많기 때문에 이쯤에서 식용유를 한바퀴 더 추가해 5분가량 부드럽게 볶아냅니다.
미역줄기가 뻣뻣하지 않고 부드러운 정도가 되면 양파와 당근을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. 간은 참치액 2스푼으로 맞춰주세요.

숟가락

모든 재료가 부드럽게 볶아지면 통깨 1스푼, 들기름 1스푼을 넣어 휘리릭 섞 듯 볶아 마무리해 주세요

등록일 : 2025-02-18 수정일 : 2025-02-18

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#미역줄기볶음#미역줄기#염장미역줄기#미역줄기비린내없이#밑반찬
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