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뚜루

제철요리 부추 굴전 만드는 법

굴은 11월~2월 사이가 제철인데요. 이 때가 굴이 영양가가 가.장 높은 시기라고 해요. 면역력 강화, 피부 미용, 피로 회복, 혈액 순환 등 우리 몸에 좋은 효능들이 많은 굴을 이용해 고소한 굴전을 만들었습니다. 향긋한 부추를 더해 더 건강한 부추굴전 맛있게 만들어 드세요 :)
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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봉지굴 120g 한 봉을 준비한 후, 굴을 살살 만져보고 단단한 껍질이 손끝에 느껴지면 떼어내 주세요. 그리고 굵은소금 0.5스푼을 넣고 손에 힘을 빼고 살랑살랑 저어가며 이물질을 제거해 주세요.

볼

물에 두 세번 흔들어가며 맑은 물이 나올때까지 씻어주세요.
식초 1스푼 푼 물에 한 번 더 흔들어 씻어내고 물기를 빼주세요.

채반

계란 1개, 소금 1꼬집, 후추 톡톡 뿌린 후 잘게 다진 부추 2스푼을 넣어 부드럽게 섞어가며 풀어주세요.

도마 , 조리용나이프 , 계량컵 , 스푼

굴에 부침가루 1스푼 분량을 앞 뒤로 골고루 뿌린 후 계란물을 입혀주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 계란물 입힌 굴을 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

프라이팬

간장 양념장/ 진간장 100ml, 식초 2스푼, 설탕 0.5스푼을 넣어 설탕이 녹을때까지 섞어주세요.

소스볼 , 스푼

양파 1/2개를 손톱 크기로 자르고, 청양고추 1개를 잘게 잘라 함께 넣어 양념장을 만들어 주세요.

등록일 : 2025-02-18 수정일 : 2025-02-18

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#굴전#부추굴전#제철굴요리#술안주#전요리
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