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배고픈엄마

검은콩 미숫가루 통아몬드 초코쿠키 만들기

냉동실에 여름에 먹고도 아직 미숫가루가 많이 남아 있습니다. 요즘은 두유가 잘 나오다 보니 미숫가루를 잘 안 먹게 되는데 친정어무이께서는 검은콩까지 넣고 아주 넉넉하게 검은콩 미숫가루를 해주셨어요. 두유 먹느라 잘 안 먹어 많이 남은 미숫가루로 초코쿠키를 만들었습니다. 밀가루 대신 미숫가루 설탕 대신 초콜릿을 넣고 반죽해 새알만큼 작에 둥글게 빚은 후 볶음 통아몬드를 가운데 쿡" 박아 오븐에 구워주었습니다.
초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미숫가루 통아몬드 초코쿠키 준비하기.... 버터 100g, 계란 1 개, 미숫가루 170g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 약간, 다크초콜릿 100g, 볶은 통아몬드 20~25개

믹싱볼

실온에 두어 말랑해진 버터 100g을 볼에 담고 거품기로 부드럽게 풀어 줍니다. 그리고 계란 1 개를 넣고

휘핑기

버터와 고르게 잘 섞어 줍니다.
미숫가루 170g, 베이킹파우더 1 작은 술, 소금 약간을 넣고
고르게 잘 섞어 줍니다.

실리콘주걱

다크 초콜릿 100g을 칼로 다져 주었습니다.

조리용나이프

그리고 반죽에 넣고 고르게 섞어 주었습니다.
초콜릿을 넣고 섞은 반죽을 새알 크기로 작게 모양을 만들어 주었습니다.

니트릴장갑

그리고 둥글에 빚은 반죽에 볶은 통아몬드 한 개를 쿡" 눌려 넣어 주었습니다.
오븐팬에 유산지를 깔고 쿠키 반죽을 간격을 두고 올려 예열된 오븐 180도에서 10분 내외로 구워 주었습니다.

오븐팬 , 유산지 , 오븐

오븐에서 바로 꺼낸 미숫가루 쿠키는 식힌망에 올려 충분히 식혀 주세요. 뜨거울때 만지니 쿠키가 다 깨지네요. 점성이 없어 그런가 봅니다.

식힘망

등록일 : 2025-02-17 수정일 : 2025-02-18

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