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셈초이의집밥

부드러운 멸치볶음 레시피 아이들도 좋아하는 잔멸치볶음

부드럽고 촉촉한 멸치볶음 좋아한다면 이 레시피 추천해요. 특별한 양념 없이도 맛있고 부드러워 멸치 싫어하는 아이들도 맛있게 먹는답니다. 주먹밥, 김밥 속 재료로 활용 할 수 있으니 넉넉하게 만들어서 맛있게 드세요.
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치는 종이컵 1컵 분량 준비했어요. 아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 넣고 약불로 1~2분 정도 덖어줘요.

프라이팬 , 요리젓가락

멸치를 한번 덖어줘 수분을 날려주고 비린내도 함께 잡아주는 팁이랍니다.

멸치 손질법

가볍게 덖은 잔멸치는 체에 담아 탁탁 털어서 잔가루를 제거해요.

채반

팬에 식용유 2숟갈, 맛술 1숟갈, 설탕 0.5숟갈 넣고 중약불로 양념을 섞어줘요.

프라이팬 , 요리스푼

양념 재료들을 한번 바르르 끓여준 후 덖은 멸치를 넣고 중~약불에서 휘리릭 볶아줘요.

양손에 주걱 잡고 섞어주면 빠르게 양념을 흡수하며 볶아줄 수 있어요.

양념에 골고루 버무려지면 불을 끄고 물엿 1숟갈

멸치는 오래 볶으면 식감이 딱딱해질 수 있으니 빠르게 양념을 입혀 마무리해요.

참기름 1숟갈,
깨 1숟갈 넣고 골고루 섞어 마무리해주세요.
팁-주의사항
멸치 본연의 짠맛이 있기 때문에 간장, 소금 등의 간이 필요 없어요. 이렇게 볶아내면 멸치 자체의 짠맛과 달달한 맛이 잘 어우러져 맛있는 멸치볶음을 만들어 낼 수 있답니다. 취향에 따라 꽈리고추, 청양고추, 견과류 등을 추가해서 볶아주셔도 좋아요.

등록일 : 2025-02-17 수정일 : 2025-02-17

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레시피 작성자About the writer

셈초이의집밥

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#멸치볶음#잔멸치볶음#지리멸치볶음#아기멸치볶음#유아식멸치볶음#부드러운멸치볶음#촉촉한멸치볶음
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