닭볶음탕/걸죽한 닭복음탕을 원하면 넣어야하는 이것!!

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밥도둑여사

닭볶음탕/걸죽한 닭복음탕을 원하면 넣어야하는 이것!!

개인적으로 국물닭볶음탕도 좋아하는데 남편은 걸죽한 닭볶음탕을 좋아해서 오늘은 걸죽한 닭볶음탕 레시피 알려드리려고 합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

닭 볶음용
1kg 구매
대파
1뿌리 구매
양파 작은거
1개 구매
당근
1/2개 구매
감자
1.5개 구매
물
300ml 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
소주잔
구매
소스볼
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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야채 손질해줄게요 대파 크게 잘라주시고 양파 당근 감자는 깍뚝 썰어 준비합니다.

대파한뿌리, 감자1개,당근1/2

후라이팬에 약불로 식용유 3스푼 넣고고추가루 3스푼 넣습니다.

고추가루3스푼 식용유3스푼

후라이팬 , 요리수저

약불

다진마늘도 한스푼 듬뿍 넣습니다.

다진마늘1스푼

후라이팬 , 요리수저

약불

이제 다진파까지넣고 약불에서 20초 정도 볶아서 고추기름을 내줄게요

대파1뿌리

냄비 , 요리수저

약불

그리고 씻어놓은 닭을 넣어서 껍질이 노릇 노릇해질때까지 익을때 까지 익혀줄게요

닭볶음탕용닭1kg

후라이팬 , 요리수저

약불

이제 간장 14수저(종이컵반스푼,소주컵1센티가량 남기고가득 2잔분량) 넣어주고

간장14수저(종이컵반컵 90ml분량)

소주잔 , 소스볼

설탕 세스푼 넣어서 설탕이 녹을때까지 저어줍니다.

설탕3스푼

소스볼 , 요리스푼

설탕녹인간장을 닭에 넣어서 약불로1~2분정도 끓여주세요

이제 닭이 잠길정도 물을부어주세요 300ml

생수300ml(종이컵 두컵조금안되는 양)

딱딱한 야채(당근,감자)도 함께 넣어주세요

당근,감자

이제 고추장까지 한스푼 넣어서 센불에 20분정도 끓여줍니다.

고추장한스푼

센불

20분끓고나면 중불로 줄여 양파1/2개(작은거1개) 넣어주세요

양파1/2개

중불

소고기 다시다 1/3스푼까지 넣어주세요

소고기다시다1 /3스푼

이제 꿀팁 들어갑니다. 감자작은거1개 혹은 큰거1/2개 강판에 갈아서 넣어줍니다.

강판에 갈은감자

중불

마지막으로 중불로 양념을 끼엊어가면서 5분간 끓여내면 끝!!!!!

: 걸죽하고 진득한 닭볶음탕에 팁은 바로 감자! 반개혹은한개 갈아서 넣으면 감자의 전분성분으로 인해 걸죽해지면서, 고기에도 양념이 더 잘 베이게 됩니다.

등록일 : 2025-02-17 수정일 : 2025-02-20

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레시피 작성자About the writer

밥도둑여사

매일의 집밥요리를 기록하는 밥도둑여사 레시피 입니다. 오늘도 맛있는밥드시고 행복합시다. 팔로우환영

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