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윤씨네키친

편스토랑 류수영 삼겹 고추장찌개 레시피

편스토랑의 믿고먹는 류수영 레시피입니다. 찌개에 고추장을 넣어 매콤 달달하고 맛있는 레시피랍니다.
4인분 20분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박 반개, 양파 1개, 대파 1대는 먹기좋은 크기로 잘 썰어주세요. 원래 레시피에는 감자2개도 들어갑니다. 있으시면 넣어주세요. 저는 없어서 생략했어요.

도마 , 조리용나이프

삼겹살도 먹기좋은 크기로 큼직하게 잘라 준비해두세요.

접시

큰 냄비에 식용유 1T를 두르고 삼겹살을 넣어 볶아주세요. 불은 중불로 맞춰주시면 됩니다.

냄비 , 요리스푼

삼겹살 겉면이 어느정도 익으면 이제 고추가루를 넣어주시고 불은 약불로 낮춰 볶아주세요. 고추가루가 탈수 있어요.
다진마늘도 2T 같이 넣어줍니다.
약불에 타지않에 골고루 섞어주시며 고추기름을 내주세요.
고추기름이 어느정도 나오면 이제 물 1L를 넣어줍니다. 불은 강불로 올려줄께요.
고추장 듬뿍 2T 넣어줍니다.
설탕 2T도 넣을께요.
진간장 2T 넣습니다.
참치액은 1T 넣어주세요.
새우젓도 1T 넣어주세요. 원래 레시피는 듬뿍 넣기인데 저는 짤꺼같아 정량 1T 넣었어요. 입맛에 따라 조절해주세요.
이제 팔팔 끓어오르면 손질해둔 애호박과 양파를 넣어줍니다.
보글보글 애호박과 양파가 익엇다면 대파를 넣어주세요.
마지막으로 식초 1T를 넣어주시고 마지막으로 한번 더 끓어 오르면 불을 꺼주세요.
삼겹 고추장 찌개 완성입니다.
팁-주의사항
고추장 듬뿍, 고추가루 듬뿍 넣어주시면 됩니다.

등록일 : 2025-02-14 수정일 : 2025-02-21

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레시피 작성자About the writer

윤씨네키친

집에있는 재료를 활용해 간단하고 아이도 같이먹을수 있는 레시피를 알려드릴께요!

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