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오하나키친

라구소스만들기 라자냐소스 미트소스 레시피 라자냐 만드는법

연말 파티 음식으로 내기 좋은 라자냐 만드는 방법

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[미트소스재료]

[화이트소스]

버터
100g 구매
밀가루
75g 구매
우유
400g 구매
그라나파다노치즈
2T 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 올리브유 조리법

▶ 소고기다짐육 손질법

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▶ 마늘 조리법

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조리순서Steps

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먼저 라구소스에 사용할 양파, 당근, 샐러리를 손질해 주세요.

냄비에 올리브오일 2T를 둘러 달궈 준 뒤 다진 양파를 먼저 중불에서 볶아 주세요.

양파가 색이 나기 시작하면 썰어 둔 샐러리, 당근, 마늘을 넣고 볶아 줍니다.

야채가 숨이 죽으면 간소고기를 넣고센불에서 볶아주세요.

소고기가 전체적으로 익으면 소금 1/2tsp을 넣고 후추와 마스코바도 3T을 넣고 볶아주세요.

간소고기와 채소의 수분이 다 날아가고 고기에서 나온 지방이 끓기 시작하면 월계수잎3장과 레드와인 2컵을 넣고 끓여 알콜을 날려주세요.

알콜향이 날아가면 물 2컵과 치킨스톡 1T을 넣어 준 뒤 골고루 저어주세요.

소스가 끓기 시작하면 토마토홀 2컵과 파다노치즈 간 것 100g을 넣고 섞어 준 뒤 약불에서 뚜껑 닫고 40분 동안 천천히 졸여주세요.

중간중간 바닥에 눌어붙지 않도록 저어 주세요~

화이트소스는 냄비에 75g의 버터를 먼저 약불에 녹여 준 뒤 밀가루 100g을넣고 볶아주세요.

밀가루가 버터에 스며들어 전체적으로 끓기 시작하면 우유 2컵을 넣어 준 뒤 잘 섞어 주세요.

밀가루가 뭉치지 않고 잘 섞이면 파다노치즈나 파마산 치즈 간 것을 넣고 소금, 후추 간을 해서 마무리해주세요.

넓은 용기에 버터를 발라 준 뒤 화이트소스를 먼저 얇게 펴주세요.

그 위로 라자냐 면을 전체적으로 덮을 수 있도록 깔아주세요.

사이즈가 안 맞으면 그냥 툭툭 부러트려 사이를 메꿔주세요~

그 위로 미트소스를 한 층 깔고 모짜렐라치즈, 파다노치즈 한 겹을 갈아 주세요. 이대로 반복해서 3번 정도 채워 마무리해 줬어요.

이렇게 만든 라자냐는 호일로 덮어 에어프라이어나 오븐에서 180도에 40분 동안 익혀주세요.

집마다 오븐이나 에어프라이어기의 출력이 조금씩 다르니 꺼내서 잘라 본 뒤 필요하다면 더 익혀주세요.

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등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-12

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#라자냐 #라자냐만들기 #미트소스 #소고기소스 #토마토소스 #미트소스만들기 #라자냐소스

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