Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

18
상품목록
main thumb
요리하는쮸네

참치 두부 깻잎전 만드는 법

향긋한 풍미와 고소한 감칠맛을 듬뿍 품고 있어 막걸리 안주로도 사랑받는 참치 두부 깻잎전 만드는 법 준비해 보았어요 : )
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파, 양파, 당근을 잘게 썰어 준비하세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

두부는 면포를 사용해서 물기를 제거하면 되는데 면포가 없다면 팬에 두부를 넣고 으깬 다음 센 불에 수분을 날려서 사용하면 됩니다.

면보 , 프라이팬 , 요리스푼

볼게 잘게 썬 채소와 두부를 담아준 뒤 기름을 뺀 참치, 계란 1개, 소금 5꼬집, 부침가루 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 넣어 골고루 섞어 반죽 완성하세요.

볼

깻잎은 꼭지를 잘라 제거한 뒤 접착제 역할을 하는 덧가루를 앞뒤로 골고루 입혀 한 쪽에만 소를 넓게 펴서 채워 반으로 접어주세요. 덧가루는 밀가루, 튀김가루, 부침가루 중 아무거나 사용해도 됩니다.
깻잎 크기에 따라 15장~ 20장가량 쓰이며 덧가루를 너무 많이 묻히면 본연의 향과 맛을 묻힐 수 있으므로 뭉치지 않게 입혀서 가볍게 톡톡 털어준 뒤 사용하는 것이 좋습니다.

트레이

소금 3꼬집을 더해 부드럽게 푼 계란물을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
팬에 식용유를 적당량 두르고 중약 불에 예열한 뒤 노릇노릇 맛깔나게 구워주세요.

프라이팬

팬에 닿는 부분이 노릇하게 구워지면 뒤집어서 반대쪽도 알맞게 익혀주세요. 전체적으로 속까지 잘 익을 수 있게 뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요.

뒤집개

반대쪽도 노릇하게 구워지면 앞뒤로 짧게 한 번씩만 더 구워서 마무리하면 완성입니다. 속까지 알맞게 구워졌다면 단단해지면서 폭신폭신하고 탱글탱글한 느낌이 들어요. 한판 구울 때마다 키친타월로 팬을 닦아주어야 마지막까지 깔끔하게 조리할 수 있답니다.
완성된 것은 키친타월 위에 올려 기름기를 제거한 뒤 접시에 담아야 더욱 깔끔하게 플레이팅 할 수 있답니다.

등록일 : 2025-02-11 수정일 : 2025-02-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

sns sns sns
댓글 0
파일첨부
#두부깻잎전#참치깻잎전#깻잎전
죽 맛보장 레시피
더보기
단호박조림 맛보장 레시피
더보기
에그타르트 맛보장 레시피
더보기
스팸김치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
오이지 맛보장 레시피
더보기
파김치 맛보장 레시피
더보기
오징어국 맛보장 레시피
더보기
치즈케이크 맛보장 레시피
더보기
꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
잔치국수 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.