라면 맛있게 끓이는 방법/ 짬뽕 해장라면 황금레시피 /고깃집 비법 라면 레시피

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두율이아빠

라면 맛있게 끓이는 방법/ 짬뽕 해장라면 황금레시피 /고깃집 비법 라면 레시피

얼큰한!! 해장라면 좋아하시는 분들 꼭 해보세요! 그냥 끓이는 라면과는 차원이 다른 라면 양념 이렇게 준비하면 라면이 진짜 맛있습니다!

아무나

재료Ingredients

[양념장]

[재료]

조리도구

소스볼
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숟가락
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▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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. 볼에 양념장에 적힌 재료를 전부 넣어주세요. 고춧가루는 가능하시면 고운고춧가루 사용하셔야 국물이 갈끔~ 합니다! 생강가루를 살짝 넣어주면 국물 끝에 탁! 치고 올라오는 알싸함이 끝내줍니다 꼭 넣어보세요~ 간생강을 활용하셔도 좋습니다

소스볼 , 숟가락

가열할거라 간장은 진간장을 사용해주세요.

새우젓은 건더기 위주로 넣어주시고 새우젓이 너무 크면 가위로 좀 잘게 다져 넣어주세요.

멸치액젓과 간마늘을 넣어주세요.

식용유를 넣어주세요.

식용유를 넣은 다음 재료들이 뭉쳐있지 않게 골고루 섞어주시고 평평하게 펴주세요.

뚜껑 덮을 필요 없이 전자렌지에 넣고 1분을 돌려주세요. 1분을 돌리고 골고루 한번 섞어주세요.

전자레인지

30초를 더 돌려주고 섞어주고 30초 돌려주기를 2~3차례 반복해서 2분에서 2분 30초를 볶아주세요..완성된 양념향이 매콤~ 할거에요. 전자렌지에서 한번에 돌리는게 아니라 분할해서 돌리는 이유는 전자렌지 특성상 한곳에 발열이 집중 되기 때문에 자칫 탈수도 있기 때문에 골고루 익으라고 섞어준거에요.

저는 오늘 토핑으로 양파,어묵,대파,팽이버섯을 재료란에 적힌 분량껏 준비했습니다. 재료중에 어묵 대신 새우 2마리 오징어 한줌 정도 준비하시면 더욱 시원하고 맛있어 진답니다!

도마 , 조리용나이프

대파는 초록대 위주로 준비해주세요. 버섯응 적당히 찢어서 준비해주세요

양파는 얇게 채를 썰어주세요.

라면은 신라면 또는 열라면 같이 매운 라면을 준비해주세요.냄비에 물과 분말스푸 그리고 건더기 스프를 한데 넣어주세요. 국물을 진하게 드시려면 물은 라면 설명서에 적힌 정량을 넣어주시고 적당한 맛으로 드실거면 물 50cc 를 추가해주세요.

물이 끓기 시작하면 아까 만든 양념장을 1스푼 넣어주세요.

면도 바로 넣어주시고

대파 양파 버섯도 넣어주세요.

계란은 기호에 따라 완성 2분전에 넣어주세요. 노른자를 살리려면 완성 1분 전에 넣어주시면 됩니다.

라면 완성후 불을 끄고 후추가루를 살짝 뿌려서 국물 향을 살려보세요.

얼큰하고 진한 국물이 일품인 짬뽕라면!! 해장도 되고 맛있는 한끼 식사도 됩니다~ 밥도 말아서 맛있게 드셔보세요!

짬뽕해장라면 관련 상품

등록일 : 2025-02-09 수정일 : 2025-02-10

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두율이아빠

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#라면 #라면레시피 #맛있게 #끓이는방법 #라면맛있게먹는법 #황금레시피 #해장라면 #레시피 #끓이는법

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