소고기 덮밥 규동 만들기

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요리재능발견

소고기 덮밥 규동 만들기

일본식 소고기 덮밥인 규동 만들어 보았어요 음식점 가면 매운맛을 좋아해 잘 먹지 않은 음식 중 하나인데요 조금은 칼칼한 맛을 더해 규동을 만들었어요 간단하면서도 일본 가정식으로 쉽게 접할 수 있는 메뉴로 조금은 한국식으로 만들어 봅니다 재료 올립니다

1인분 30분 이내 아무나

[재료]: 소고기 120g , 양파 1/2개 , 당근 조금 , 파프리카 조금 , 표고버섯 1/2개 , 청양고추 1개 , 쪽파 1뿌리 , 계란 1개

[양념]: 쯔위 or 다시마 간장 3스푼 , 맛술 1스푼 , 설탕 1/2스푼 , 마늘 1/2스푼 , 후춧가루 톡톡톡 , 생강가루 한꼬집 , 생수 or 다시마육수 3스푼

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재료를 준비해 주세요

소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요 고기가 좋아서인지 핏물은 전해 나오지 않네요

양파 반 개와 당근과 파프리카는 색감을 위해 조금만 썰어 주세요
칼칼한 맛을 위해 청양고추도 송송 썰어주세요

족파는 송송 썰어놓고 고기와 어울리는 표고버섯도 반개를 넣었어요 가늘게 채 썰어주세요

다시마 간장이나 쯔위를 3스푼 넣고 맛술 1스푼과 설탕 1/2스푼 마늘 1/2스푼과 후춧가루 톡톡톡 생강가루를 한 꼬집 넣고 양념장을 저어 놓아요 그리고 마지막 물이나 육수 3스푼을 넣고 저어줍니다 쯔위가 없어서 다시마 간장을 넣었어요

계란은 취향껏 맛술 한 스푼을 넣고 저어서 양념 장과 함께 준비해 주세요
계란은 안 넣으셔도 되지만 규동에는 계란 물이 들어갑니다

달군 팬에 고기를 넣고 중불에 볶아주세요 고기가 어느 정도 볶아졌으면 썰어놓은 야채를 넣고 2차로 볶아줍니다 고기와 야채가 볶아졌으면 준비해둔 양념장을 넣고 잘 저으며 볶아줍니다 달달한 소스와 고기 야채가 잘 볶아졌어요

마지막 취향껏 맛술을 넣어 풀어놓은 계란물을 살살 넣으면서 저어서 완성해요 청양고추도 이때 넣어줍니다

소고기 볶음이 완성되었어요

이젠 그릇에 밥을 담고 볶은 불고기를 얹어 주세요

달달한 일본식 양념에 청양고추를 넣어 칼칼한 맛이 킥입니다 색감을 위해 파프리카와 당근도 넣었더니 먹은 직스럽고 계란 물도 적당히 익어서 농도 조절까지 되고 불고기와 소스가 잘 어우러져서 맛있는 규동이 되었어요 일본식 달달함이 싫으신 분들은 청양고추를 넣어 보세요 맛있습니다

: 볶음이 완성되었을 때 풀어놓은 계란물을 살살 넣으면서 저어서 완성해 주세요 청양고추도 이때 넣어줍니다

등록일 : 2025-02-08 수정일 : 2025-02-08

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#소고기덮밥규동만들기 #소고기덮밥만들기 #규동만들기 #소고기덮밥규동

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