어묵 계란국수/ 어묵계란국수 레시피 /추위를 단박에 날리는국물

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청담거사

어묵 계란국수/ 어묵계란국수 레시피 /추위를 단박에 날리는국물

"너어~~무 춥네요~~" 일부러 소리를 내며 들어갔더니 그럴줄 알고 좋아하는 국수를 끓인다고 기대를 하라시네요. 국수요리는 거의 청다미가 만들고있는데 울 사부님 추운날씨에 제자에게 끓여 줄 따끈한 국수를 만들어 주신다니 기대를 안 할 수가 없지요. 내용물도 넉넉해 더 든든한 맛있는 국수 만들어 볼께요.

초급

재료Ingredients

[어묵계란국수 재료]

국수
2인분 구매
어묵
2장 구매
양파
1/3개 구매
애호박
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
대파
조금 구매
계란
1개 구매

[어묵계란국수 양념]

다진마늘
1/2수저 구매
국간장
1수저 구매
참치액젓
2수저 구매
후추가루
조금 구매
소금 간
구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
웍
구매
요리스푼
구매
볼
구매
국자
구매
완성그릇
구매
채반
구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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국수를 끓일땐 제일먼저 육수를 만들어야죠. 해물다시팩을 넣고 끓여줍니다.

들어가는 재료들은 거의같은데 맛은 확연하게 다른 재료들이지요. 오늘 기대하셔도 될겁니다.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

팬에 들기름 3수저를 두르고 채 썰어놓은 어묵을 볶아줍니다.

웍 , 요리스푼

그리곤 호박과 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.다소 태운듯하게 바싹 볶아주다

끓여놓은 육수를 부어주고 간 을 합니다.

어묵계란국수 양념 - 다진마늘 반수저, 국간장 1수저, 참치액젓 2수저, 후추가루 조금, 소금 간

육수가 펄펄~ 끓기 시작하면 계란을 풀어 육수에 부어주고

한소끔 끓이며 소금으로 간 을봅니다 .이럼 육수준비가 끝났구요.

국수 2인분 삶아 전분끼를 빼주고 채반에 받쳐 물끼를 제거합니다.

냄비 , 채반

대접에국수를 넉넉하게 담아주고

함께 끓여놓은 육수를 부어 줍니다.

건더기 넉넉하게 올라가니 마음부터가 포근해지네요.

국수요리엔 후추를 뿌려줘야 더 맛이나지요~?!

어떤 국수는 그냥 후루룩~ 넘기는 맛이 좋은데 오늘 이 국수는 뭔가 그득하게 들어와 묵찍하게 씹히며 채워지는 맛~ 굳이 밥을 조금 말지않아도 든든하네요.

국수많큼은 자신이 있었는데.. 역시는 역시인가 봅니다. 되도록이면 면요리를 멀리하시지만 일단 만드셨다하면 맛은 보장되는 당연한 진리를 오늘도 시전하시며 추위를 단박에 물러나게 하시네요. 오늘도 자알~ 먹었습니다. 고맙습니다~^^

어묵계란국수 관련 상품

등록일 : 2025-02-08 수정일 : 2025-02-14

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#어묵계란국수 #어묵 #국수 #면 #사부님 #솜씨 #역시는역시 #추위를단박에날리는뜨끈한국물 #내용물이넉넉히들어가더좋은 #슬기로운주방생활 #게미진맛 #집밥 #청담거사 #유쾌상쾌통쾌

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