버섯솥밥 만들기 솥밥 물조절 불조절 솥밥짓기 성공하는 방법

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오하나키친

버섯솥밥 만들기 솥밥 물조절 불조절 솥밥짓기 성공하는 방법

무쇠솥 하나쯤 가지고 계신 다면 꼭 한 번 해 드셔야 할 솥밥! 맛있는 건 알겠는데 어떻게 해야 실패 없이 맛있게 밥을 지을 수 있을지 궁금하셨다면 이 글 집중해주세요~!

오늘은 집에 있던 다양한 버섯을 탈탈 털어 버섯솥밥을 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 쌀 3 컵 , 물 3 컵 , 쯔유 2 T , 애느타리 100 g , 황금팽이버섯 100 g , 새송이 100 g , 소금 소량 , 버터 15 g , 부추 20 g

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먼저 버섯은 모두 밑동을 잘라 준 뒤 손으로 뜯어 주세요.

새송이도 세로로 한 번 만 칼로 잘라 준 뒤 결대로 찢어 주시면 식감이 훨씬 좋아요.

솥밥을 지을 냄비를 달궈 준 뒤 기름 두르지 않은 상태에서 손질한 버섯을 모두 넣고 센 불에서 볶아 주세요.

버섯에서 수분이 나오기 시작하면 소금을 넣고 간을 해주세요.

버섯이 숨이 죽으면 버터를 넣고 골고루 익혀 주세요.

익힌 버섯은 접시에 그래도 덜어 주고 버섯 볶은 냄비에 미리 씻어 둔 쌀 3컵과 물을 넣어 주세요.

버섯이 수분이 많은 편이라 물 3컵에서 소주잔 한 잔 정도는 빼고 넣어 주세요.

물이 끓기 시작하면 바닥을 한 번씩 저어 주며 쌀이 수분을 거의 다 빨아당기면 쯔유2T를 넣고 한 번 저어 준 뒤 뚜껑 닫고 약불로 15분 동안 익혀주세요.

15분 뒤 뚜껑을 열고 미리 볶아 둔 버섯을 모두 넣고 잘게 썬 부추를 올려 뚜껑 덮고 불끈 상태로 5분 동안 뜸 들여주세요.

밥주걱으로 버섯과 밥을 잘 섞어서 그릇에 덜어 양념장을 곁들여 드세요~

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#버섯솥밥 #솥밥짓는법 #솥밥만들기 #솥밥물조절 #냄비밥 #무쇠솥밥 #솥밥레시피

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