버섯솥밥 만들기 /솥밥 물조절 불조절 솥밥짓기 성공하는 방법

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오하나키친

버섯솥밥 만들기 /솥밥 물조절 불조절 솥밥짓기 성공하는 방법

무쇠솥 하나쯤 가지고 계신 다면 꼭 한 번 해 드셔야 할 솥밥! 맛있는 건 알겠는데 어떻게 해야 실패 없이 맛있게 밥을 지을 수 있을지 궁금하셨다면 이 글 집중해주세요~! 오늘은 집에 있던 다양한 버섯을 탈탈 털어 버섯솥밥을 만들어 봤어요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쌀
3컵 구매
물
3컵 구매
쯔유
2T 구매
애느타리
100g 구매
황금팽이버섯
100g 구매
새송이
100g 구매
소금
소량 구매
버터
15g 구매
부추
20g 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
접시
구매
믹싱볼
구매

노하우

▶ 쯔유 조리법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

조리순서Steps

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먼저 버섯은 모두 밑동을 잘라 준 뒤 손으로 뜯어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 볼

새송이도 세로로 한 번 만 칼로 잘라 준 뒤 결대로 찢어 주시면 식감이 훨씬 좋아요.

솥밥을 지을 냄비를 달궈 준 뒤 기름 두르지 않은 상태에서 손질한 버섯을 모두 넣고 센 불에서 볶아 주세요.

냄비 , 요리스푼

버섯에서 수분이 나오기 시작하면 소금을 넣고 간을 해주세요.

버섯이 숨이 죽으면 버터를 넣고 골고루 익혀 주세요.

익힌 버섯은 접시에 그래도 덜어 주고 버섯 볶은 냄비에 미리 씻어 둔 쌀 3컵과 물을 넣어 주세요.

버섯이 수분이 많은 편이라 물 3컵에서 소주잔 한 잔 정도는 빼고 넣어 주세요.

물이 끓기 시작하면 바닥을 한 번씩 저어 주며 쌀이 수분을 거의 다 빨아당기면 쯔유2T를 넣고 한 번 저어 준 뒤 뚜껑 닫고 약불로 15분 동안 익혀주세요.

15분 뒤 뚜껑을 열고 미리 볶아 둔 버섯을 모두 넣고 잘게 썬 부추를 올려 뚜껑 덮고 불끈 상태로 5분 동안 뜸 들여주세요.

밥주걱으로 버섯과 밥을 잘 섞어서 그릇에 덜어 양념장을 곁들여 드세요~

버섯솥밥 관련 상품

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-14

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#버섯솥밥 #솥밥짓는법 #솥밥만들기 #솥밥물조절 #냄비밥 #무쇠솥밥 #솥밥레시피

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