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오하나키친

김치왕만두 만들기 매콤한 김치만두레시피 만두속재료 만두 찌는 방법

오늘은 김장 김치로 냉장고를 채우기 전에 일 년에 한 번은 꼭 만들어 먹는 김치왕만두 레시피를 가져왔어요. 매콤한 김치 잔뜩 썰어 넣고 돼지고기 듬뿍 넣어 만든 김치만두는 만둣국으로 끓여 먹어도 맛있지만 바로 쪄서 먹을 때가 가장 맛있는 것 같아요.
4인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
김치는 잘게 썰어 준 뒤 장갑 낀 손이나 짤순이로 김칫국물을 짜내줍니다.

도마 , 조리용나이프 , 야채짤순이

깍두기는 가위로 썰어 줬어요.

믹싱볼 , 주방가위

당면은 끓는 물에 6분 동안 삶아 준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜내 가위로 썰어 주세요.

냄비

당면은 끓는 물에 6분 동안 삶아 준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짜내 가위로 썰어 주세요.

채반 , 주방가위

대파, 부추, 청양고추, 홍고추는 잘게 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

두부는 소창에 넣어 물기를 짜주세요.

면보

끓는 물에 숙주를 넣고 2분 정도 삶아 준 뒤 채에 두 손으로 물기를 꽉 짠 뒤 잘게 썰어 줍니다.
모든 재료를 넓은 볼에 넣고 간마늘 2T, 간생강 1T, 간돼지고기 1kg, 굴소스 4T, 진간장 4T, 참기름 4T, 소금 1tsp, 설탕 1.5T, 순후추, 고춧가루3T를 넣고 장갑낀 손으로 잘 버무려주세요.

위생장갑

매운맛은 고춧가루로 조절해 주세요.

이렇게 만든 만두소는 만두피에 먼저 한 두 개 싸서 쪄보고 간을 맞춰 주시는 게 귀찮아도 실패 확률을 줄 일 수 있답니다.

저는 넓은 왕만두피에 만두소를 올리고 만두피 반쪽에 물을 얇게 발라 준 뒤 손으로 꼬집어 붙여 주세요.

숟가락

이대로 반달 모양 만두를 빚으면 군만두용, 만둣국에 들어갈 만두는 한 번 더 말아 동그랗게 집어 주세요.

쟁반

만두 찌는 방법은 찜기에 물을 받아 준 뒤 면보를 물에 적셔 깔아 준 뒤 물이 끓기 시작하면 만두가 서로 달라붙지 않게 넣고 뚜껑 덮고 중불에서 20분 동안 끓여주세요.

냄비 , 찜기 , 접시

등록일 : 2025-02-07 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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