오징어초무침 레시피 오이오징어무침 만드는 법

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뚜루

오징어초무침 레시피 오이오징어무침 만드는 법

흰쌀밥에 반찬으로 먹어도 정말 맛있는 오징어무침! 매콤새콤한 오징어무침이 수육과도 그렇게 잘 어울릴 수가 없어요 손님초대요리로도 정말 좋은 조합이니 꼭 한번 만들어 보세요♡

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

오징어
3마리 구매
오이
2개 구매
양파
1개 구매
당근
50g 구매
굵은소금
1큰술 구매

[양념장]

설탕
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
고추장
4큰술 구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
식초
3큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
숟가락
구매
계량컵
구매
믹싱볼
구매
접시
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오징어는 중간 크기로 3마리 준비해주세요

도마 , 조리용나이프

오징어 몸통 안쪽으로 칼집을 넣어주면 오징어가 더욱 부드럽고 칼집 사이 사이로 간이 쏙 배서 더 맛있게 드실 수 있어요

오징어는 크게크게 잘라주세요

오징어를 끓는 물에 넣고 1분 데쳐주세요 데친 오징어는 그대로 채반에 받쳐두고 식혀주세요

냄비 , 채반

오징어를 식히는 동안 오이 2개를 준비해 반을 갈라 씨부분을 긁어내 주세요

도마 , 조리용나이프 , 숟가락

그리고 어슷썰기해 줍니다

자른 오이를 볼에 담고 굵은소금 1스푼을 넣어 조물조물해 20분간 절여주세요

오이가 절여지는 동안 양파 1개는 얇게 채썰고, 당근 50g도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

설탕 2스푼, 고춧가루 4스푼, 매실액 2스푼, 다진마늘 듬뿍 1스푼, 고추장 4스푼, 참기름 2스푼, 통깨 1스푼, 그리고 식초 3스푼을 넣어 양념장을 만들어 주세요

계량컵 , 숟가락

소금에 잘 절여진 오이는 흐르는 물에 한 번 헹군 후 물기를 꼬옥 짜주세요 그리고 잘라둔 양파, 당근, 식혀둔 오징어를 한 볼에 담아주세요

만들어둔 양념장을 모두 넣고 조물조물해 마무리해 주시면 됩니다

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2025-02-06 수정일 : 2025-02-06

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#오징어무침 #오징어초무침 #오이오징어무침 #오징어무침양념장

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