LA 갈비 비빔국수/ 명절 남은 음식 LA갈비 활용 레시피

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몽마망momㆍmaman

LA 갈비 비빔국수/ 명절 남은 음식 LA갈비 활용 레시피

명절이 지나고 나면 항상 음식들이 남아서 냉장고 정리가 필요하죠. 여러 야채와 고기, 음식들이 남아서 냉털음식을 한 번씩 하게 되는데요. 오늘은 남은 야채들과 LA갈비를 함께해서 LA갈비 메밀 비빔국수를 해보았어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
2대 구매
메밀국수
2인분 구매
오이
1개 구매
파프리카 색별
1/2개 구매

[비빔장 ]

조리도구

도마
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조리용나이프
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프라이팬
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냄비
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조리용젓가락
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채반
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소스볼
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스푼
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접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 배 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이를 편하게 손질하는 법을 알려드릴게요. 오이는 겉의 까만 가시 부분을 제거해 주시고 길게 4등분 한 후 가운데 씨를 제거해 주세요. 얇게 어슷썰기를 해주면 약간 굵은 오이채가 돼요.

도마 , 조리용나이프

오이 손질법

파프리카는 머리 부분을 자르고 파프리카 안의 하얀 부분과 씨를 제거한 후 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

파프리카 손질법

LA갈비는 프라이팬에 구운 후 뼈를 제거하고 결의 반대 방향으로 채를 썰어서 준비해 주세요.

프라이팬 , 도마 , 조리용나이프

냉장고에 메밀면이 있어서 활용했는데 없으시면 소면으로 하셔도 좋아요. 끓는 물에 메밀면을 넣고 삶아주세요. 메밀면은 소면보다 조금 오래 삶아주셔야 하고, 점성이 생겨서 물을 넉넉히 넣고 자주 저어주셔야 면이 붙지 않아요.

냄비 , 조리용젓가락

삶은 메밀면은 찬물에 씻은 후 체에 밭쳐서 물을 빼주세요.

비빔면 양념장은 황태채 무침에 활용했던 양념장을 재활용하였는데 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 만든 양념장에 갈 배 사이다와 참기름을 추가해서 비빔국수 양념장을 만들었어요.

소스볼 , 스푼

삶아놓은 메밀면에 비빔양념장을 넣고 잘 무쳐주세요.

비빈 메밀면을 접시에 담고 그 위에 채 썬 오이, 파프리카를 올려주고, 가운데 LA 갈비를 올려주세요. 마지막으로 통깨를 올려주시면 명절 남은 LA 갈비를 활용한 메밀 비빔국수가 완성되었어요.

: 미리 재워놓은 LA갈비와 비빔국수 양념도 황태채 무침 양념을 활용해서 색다른 레시피를 만들어 봤어요.

LA갈비비빔국수 관련 상품

등록일 : 2025-02-06 수정일 : 2025-02-06

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레시피 작성자About the writer

몽마망momㆍmaman

mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

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