말린 아주까리나물 볶음 피마자나물 정월 대보름 나물 종류

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2

동그랑

말린 아주까리나물 볶음 피마자나물 정월 대보름 나물 종류

정월 대보름 나물로 아주까리, 피마자 나물 볶음 만들었어요

4인분 2시간 이상 초급

[재료]: 말린 아주까리나물 100 g

[양념]: 다진 마늘 2 큰 술 , 국간장 2 큰 술 , 맛술(미향) 2 큰 술 , 매실청 1 큰 술 , 들기름 2 큰 술 , 깨소금 2 큰 술 , 참기름 1 큰 술 , 통깨 1 큰 술

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

마트에서 산 말린 피마자 잎입니다. 아주까리 나물이라고도 부르지요. 다른 잎에 비해서 크고 잎맥이 질긴 편이랍니다.

나물이 잠길 정도의 물을 부어 끓여줍니다.

물이 끓으면 말린 피마자 잎을 넣고 5분 정도 뒤적이며 삶아줍니다

삶아 준 다음 뚜껑을 덮어 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 이런 말린 나물은 삶기 전에 불리지 않아도 되고 물이 끓을 때 넣고 잠깐 삶았다가 식히면 부드러워진답니다. 시래기나 우거지도 이렇게 삶으면 됩니다.

맑은 물이 나올 때까지 물에 여러 번 씻어 주고 한 시간 정도 담가 뒀다 건져 물기를 짜주고 잎이 서로 붙지 않도록 흐트려 줍니다. 이때 물기를 너무 꼭 짜지 말고 흐르지 않을 정도로 살살 짜서 볼에 담아주세요.

아주까리 잎은 어른 손바닥보다 더 큰 것도 있는데요. 잎 맥이 질겨 먹기 불편해서 뜯어 줄 거랍니다.

잎맥을 손으로 뜯어 제거해줍니다

손으로 잎 사이를 뜯으면 요렇게 질긴 잎맥만 남는답니다

부드러운 잎만 남았어요

볶을 팬에 손질한 피마자 잎을 넣고 다진 마늘 2 큰 술, 국간장 2 큰 술, 맛술(미향) 2 큰 술, 매실청 1 큰 술, 들기름 2 큰 술, 깨소금 2 큰 술을 넣고 간이 배도록 조물조물 무쳐 줍니다.

물을 꼭 짜지 않았기 때문에 양념을 해서 버무리니 물이 제법 많이 나오지요. 이렇게 물기 있는 채로 볶아야 나물볶음이 부드럽고 촉촉하답니다. 물기가 없을 때에는 물을 조금 추가하면 됩니다.

양념한 아주까리 나물은 양손으로 골고루 볶아주세요.

마지막으로 참기름 1 큰 술, 통깨 1 큰 술을 넣고 볶아 마무리합니다.

정월대보름 나물 중에 하나인
피마자 나물볶음입니다.

: 피마자는 잎맥이 질겨서 잎맥은 제거해 줍니다

등록일 : 2025-02-05 수정일 : 2025-02-05

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

sns

sns

댓글 0

#아주까리나물볶음 #피마자나물볶음 #보름나물 #정월대보름나물 #피마자나물 #아주까리나물

간장닭볶음탕 맛보장 레시피

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

마늘빵 맛보장 레시피

1

sns 마요네즈 마늘빵, 에어프라이어 마늘빵 만들기, 트위터 마늘빵, 식빵요리

세라믹도

4.9(178)
2

간식으로 마늘빵 만드는법 에어프라이기로 만드는 홈브런치

요리하는아내

5.0(38)
3

초간단 마늘빵

해블랑

4.8(19)
4

마늘 감자빵 만들기

효썸

5.0(17)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(31)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(12)
3

향긋한 곰취나물무침

동주

5.0(8)
4

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(301)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(53)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

햄볶음 맛보장 레시피

1

【간단반찬】꽈리고추 햄볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(125)
2

매콤 어묵 햄 볶음, 진짜 매콤하고 술안주로도 손색없는 어묵 햄 볶음

김쭈

4.9(98)
3

포실포실한 감자햄볶음

파송송요리탁

4.8(46)
4

햄 숙주볶음 : 초간단 밥반찬&술안주

몽베이향

5.0(31)

미역줄기볶음 맛보장 레시피

1

미역줄기볶음 짜지 않게 비린내 없이!

베리츄

4.9(453)
2

밑반찬으로 굿!비린내 없는 미역줄기 볶음 만들기

뽀유TV

4.9(103)
3

미역줄기 볶음, 비린내 없는 미역줄기볶음, 밑반찬

김쭈

4.8(58)
4

【국민반찬】비린내없는 미역줄기볶음 만들기~

조밍키♥

4.8(33)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(398)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(20)

냉이무침 맛보장 레시피

1

봄나물, 새콤달콤한 냉이무침,

어부동김반장

5.0(135)
2

봄 내음 가득 냉이나물 냉이무침

백합엄마

4.9(34)
3

춘곤증 예방에 도움을 주고 입맛 돋우는 냉이무침

풀향기

4.9(17)
4

◈ 빼박~! 제철요리 "냉이무침 황금레시피" 공유~* , kbs 2tv저녁 생생정보 레시피 , 봄철 음식레시피

주방이야기

4.9(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.