김장철 필수요리! 한방 느낌 쌍화탕 수육 만들기(앞다리살 수육 레시피)

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김장철 필수요리! 한방 느낌 쌍화탕 수육 만들기(앞다리살 수육 레시피)

오늘은 저렴한 가격으로 만들 수 있는 앞다리살 수육 레시피를 준비해 봤어요. 쌍화탕을 이용해서 잡내도 확실히 잡아 주었어요.

2인분 60분 이내 중급

[재료]: 돼지고기 앞다리살 600 g , 쌍화탕 2 개 , 술 100 ml , 된장 2 T , 말린생강 8 조각 , 월계수잎 8 장 , 통후추 0.5 T , 물 5 컵 , 꿀 1 T

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냄비에 앞다리살을 넣고 센 줄로 살짝 표면을 그을려 줄거예요. 돼지고기의 모든 면적을 노릇하게 구워주세요. 약간 카라멜라이징 해준다고 생각하면 되요.

냄비에 쌍화탕 두 병을 넣어 주세요.

여기에 술 100ml도 추가로 넣어 줍니다.

그리고 된장 크게 2T, 말린생각 8조각, 월계수잎 6장, 통후추 0.5T를 넣어 주세요. 이 때 된장을 고기에 골고루 발라 주세요.

물 5컵과 꿀 1T를 넣은 후 센 불로 끓여 주세요. 이 때 뚜껑을 닫고 끓여 줍니다. 물이 보글보글 끓기 시작하면 중불로 줄여서 30분간 삶아 주세요. 수육을 삶는 동안에 물이 많이 졸아들면 중간중간 물을 보충해 주세요.

30분 뒤에 뚜껑을 열고 고기를 한 차레 뒤집어 주세요. 그리고 물을 충분히 보충해준 후 중불로 다시 20분간 쌍화탕 수육을 삶아 주세요.

20분이 지나고 젓가락으로 돼지고기를 푹 찔러 보세요. 쑥 잘 들어가면 다 익은거예요.

수육을 꺼내서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

쌍화탕을 활용해 잡내를 확실히 잡은 앞다리살 수육 레시피 완성이에요.

등록일 : 2025-02-03 수정일 : 2025-02-03

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#쌍화탕수육 #수육

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