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윤채맘

콩콩밥밥 도경수 함박스테이크 소스 만드는 법

함박스테이크와 소스까지 손쉽게 콩콩밥밥 도경수레시피로 만들어 보세요.
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1개를 잘게 다진다.

도마 , 조리용나이프

팬에 버터 40g을 녹인 후 다진 양파와 소금 1/2T를 넣고 중약불에서 갈색이 될 때까지 양파를 볶는다.

프라이팬 , 숟가락

* 카라멜라이징 된 양파는 2컵에서 1/3컵으로 줄음

소고기다짐육과 돼지고기다짐육을 300g씩 넣고 달걀 1개, 빵가루 1컵, 우유 3T, 양파볶음, 소금과 후추를 넣고 반죽한다.

계량스푼 , 볼

먹기 좋은 크기로 약 100g씩 열심히 치대면서 동그랗게 모양을 빚는다.

* 충분히 치대야 구울 때 부서지지 않음

팬에 식용유를 두르고 중불에서 약 4-5분간 익힌 다음 180도 오븐에서 약 10분간 더 구워 속까지 익힌다.

프라이팬 , 조리주걱 , 오픈

고기를 익히는 동안 팬에 돈가스소스 150ml, 스테이크소스 3T, 우유 3T를 넣어 끓여 함박스테이크소스를 만든다.
달걀을 반숙으로 프라이 한다.
그릇에 밥을 담고 구운 함박스테이크와 소스를 올리고 달걀프라이를 올린다.
채 썬 양배추에 케찹과 마요네즈를 올려 김치와 함께 곁들여 낸다.

접시 , 그릇

팁-주의사항
-. 양파를 채 썰어 볶을 경우 다짐육과 크기가 달라 겉돌 수 있으니 다진 후 볶아 주세요.
-. 함박스테이크를 바로 익혀서 먹을 경우가 아니라면, 양파볶음은 충분히 식혀서 넣어야 고기반죽이 익지 않음
-. 팬에서 익힌 후 오븐에 추가로 익혀 줌

등록일 : 2025-02-02 수정일 : 2025-02-04

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레시피 작성자About the writer

윤채맘

http://blog.naver.com/ainee77

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