오징어 섞어 찌개, 오징어 요리

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감성우먼

오징어 섞어 찌개, 오징어 요리

감칠맛 좋고 칼칼한 찌개요리로 좋은 오징어섞어찌개.밥반찬, 국물안주로 다 좋은 찌개요리 레시피

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질 오징어
2마리 구매
호박
1/2개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
1개 구매
무
250g 구매
청양고추
1개 구매
대파
1/2개 구매
멸치육수
1200ml 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
생강청
0.5큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
트레이
구매
볼
구매
숟가락
구매
냄비
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국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

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▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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야채들은 찌개에 넣어줄 거라 무와 버섯, 감자는 나박 썰기 하듯 잘라주고 호박은 반달로 양파와 청양고추, 대파는 송송 썰고 오징어는 해동시켜 흐르는 물에 씻어서 1cm 정도 두께로 잘라 준비

도마 , 조리용나이프 , 트레이

손질 오징어를 사용했는데 일반 오징어 사용시 내장 제거후 사용합니다

찌개 양념장 만들어두고

볼 , 숟가락

육수에 무 먼저 넣고 중불에서 3~5분 끓여 시원하게 우러나게 준비하고 감자 넣어서 3분 정도 끓여 익혀줍니다

양념장 풀어주는데 재료 다 넣고 부족한 간은 양념장 더 넣어주면 되므로 처음부터 양념장을 다 넣어 사용하지말고조절해서 넣어줍니다.저는 양념장 2 큰 술 먼저 넣고 풀어주었어요

준비해둔 오징어 넣고 한소끔 끓이고 떠오르는 거품은 한두 번 걷어내요

호박, 버섯, 양파 넣어서 7~10분간 끓여줍니다

약불로 줄이고 버섯과 두부, 청양고추, 대파까지 넣고서 다시 5분 정도 더 끓여주세요

오징어섞어찌개 완성

먹음만큼 뚝배기에 덜어 상에 올려요

국자 , 국그릇

: 너무 오래 끓이면 오징어가 수축되어 크기도 작아지고 식감이 질겨지므로 시간 조절해서 끓여줍니다

오징어찌개 관련 상품

등록일 : 2025-02-01 수정일 : 2025-02-06

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#오징어요리 #섞어찌개 #오징어섞어찌개 #타우린 #밥반찬 #술안주 #오징어섞어찌개만들기

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