숙주나물무침 만드는법 숙주나물 데치기 삶는시간

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예꿈이댁

숙주나물무침 만드는법 숙주나물 데치기 삶는시간

오늘은 누구나 만들 수 있는 제사 숙주나물무침 레시피 보여드릴게요 :) 삼색나물 종류 중에서도 흰색을 담당하는 제사나물은 도라지나물, 숙주나물, 콩나물, 무나물 등 다양한데 오늘은 간단한 나물종류 찾는 분들을 위한 제사나물 만들기예요 평소 반찬으로 숙주나물 무침 만드는법 할 때는 대파와 다진마늘을 사용해서 감칠맛을 더해주지만 제사나물 만들기 할 때는 파, 마늘을 사용하지 않는 경우도 있기 때문에 각 가정의 풍습에 따라 재료를 가감해서 만드시면 좋아요 :) 무칠 때는 소금, 깨소금, 참기름 기본양념에 참치액을 넣어 무치면 감칠맛이 더해져서 더 맛있어요 어른뿐만 아니라 아이들도 참 좋아하는 나물종류인데요. 숙주 데치는 시간만 잘 체크하면 만들기 간단하니 건강한 삼색나물 반찬 꼭 만들어 보셔요 :)

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

숙주나물
350g 구매
소금 데칠때
1/2T 구매

[양념재료]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
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도마
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조리용나이프
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위생장갑
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접시
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노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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숙주나물은 350g 1봉지를 준비했어요 상하거나 무른 부분이 있으면 제거하고 볼에 숙주나물과 물을 담아 살살 흔들어 세척합니다 물을 갈아가며 서너번 헹구고 물기를 빼 주면 세척 끝!

믹싱볼 , 채반

냄비에 물을 보글보글 끓여주고 데칠때 소금 1/2T 함께 넣어주면 나물요리의 감칠맛이 더 좋아져요 바글바글 물이 끓으면 세척한 숙주를 넣고 데쳐줍니다 숙주삶는시간 데치는시간은 총 2분 정도 잡아주면 적당히 아삭아삭하니 숙주나물의 맛을 잘 느끼실 수 있어요

골고루 데쳐지도록 체로 골고루 저어가며 맛있게 숙주삶는법 완성해 주세요 숙주는 콩나물보다 연하기 때문에 오래 데칠 필요 없이 2분 정도 삶아주면 되는데요. 단, 재료의 양이나 화력에 따라 삶는시간이 달라질 수 있으니 상황에 맞게 데치는시간을 조절해 주세요 :)

아삭한 식감을 살리기 위해 데친 후 즉시 찬물에 흔들어가며 세척해 줍니다

열기가 남아있지 않도록 찬물에 세척했으면 체반에 밭치고 꾹 눌러서 물기를 제거해 주세요 너무 세게 짜면 숙주가 뭉개지고, 물기가 너무 흥건해도 간이 싱거워질 수 있으니 물기를 적당히 짜 줍니다

탱글탱글 아삭한 식감이 살아있도록 데쳐진 숙주나물이에요 볼에 숙주를 담고 손으로 뒤적이며 가볍게 풀어줍니다 이렇게 하면 양념이 뭉침 없이 골고루 잘 배어들어서 더 맛있는 숙주나물 레시피 완성하실 수 있어요 :)

다진마늘 1/2T, 참치액 1T 넣고 소금 1/3T 넣어서 간을 맞춰주었어요 간은 살짝 간간한 정도인데 소금의 양은 각자의 입맛에 맞게 가감해 주세요 :) 참기름 1T, 깨소금 1T 솔솔 뿌려서 고소함을 더해주고요, 감칠맛을 더해 줄 다진대파 1T 넣어주었어요

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

제사나물 용이라면 재료 본연의 맛이 돋보이도록 다진대파, 다진마늘은 생략해 주셔도 좋아요

고소한 향과 간이 골고루 스며들도록 훌훌 털어가며 무쳐줍니다

위생장갑 , 접시

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-01-31 수정일 : 2025-01-31

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#숙주나물무침 #제사숙주나물 #숙주나물데치기 #삼색나물 #반찬만들기

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