기사식당 느낌 ‘ 낙지볶음 ’ 레시피

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한이플

기사식당 느낌 ‘ 낙지볶음 ’ 레시피

장을 보러 갔더니 낙지가 두마리에 4천원! 저렴해서 냉큼 사왔어요 칼칼한 낙지볶음으로 오늘 저녁 어떠세요?

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

낙지
2마리 구매
양파
1개 구매
대파
1줄 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

조리도구

냄비
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
팬
구매
스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 낙지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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조리순서Steps

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손질한 낙지를 냄비에 물기 낭낭하게 부어 5분 정도 쪄주세요

중약불

미리 냄비에 쪄 주어야 낙지를 볶을 때 물기가 덜 나와요

낙지 손질법

쪄낸 낙지는 찬물에 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요

채반 , 도마 , 조리용나이프

-찬물에 한번 헹궈주면 더 쫄깃하고 맛있어요 -다리는 두개씩 잘라주면 볶았을 때 모양이 더 예뻐요

양념장을 만들어 팬에 살짝 볶아주세요

중불

식용유2T 화유2T 진간장4T 설탕1T 고춧가루4T 고추장2T 올리고당2T 미원살짝

볶은 양념장에 야채를 넣고 볶아주세요

야채가 어느정도 익으면 낙지를 넣고 볶아주세요

중불

마무리로 다진마늘을 한 스푼 넣어 볶아주면 완성이에요

중불

참기름과 김가루를 뿌리고 계란후라이를 올리면 더 맛있게 드실 수 있어요

: 낙지의 제철, ‘지친 소도 일으켜 세운다’는 말이 있는 낙지는 9월에서 11월까지가 가장 맛있는 시기라고 해요 가을 낙지는 진짜 영양분도 풍부하고 맛있는 시기니 이때 낙지는 꼭 드셔주시면 좋아요 낙지의 효능, -소화작용 식이섬유가 많은 낙지는 포만감을 채워주고 여러 소화효소들로 인해 소화를 도와줘요 - 정강작용 여러 비타민과 무기질이 풍부하고 아연성분이 많아 스태미나에 좋은 식재료로 알려져 있어요 - 면역력 증진 비타민C, 아연 등이 풍부해 각종 감염으로 부터 보호해주고 면역력을 키워줘요 - 뇌발달 해산물에 풍부한 오메가3와 dha로 두뇌발달과 뇌기능 증진에 좋은 역할을 해준다고 해요 - 혈압조절/혈관개선 타우린이 풍부한 낙지는 혈내 나쁜콜레스테롤을 낮춰주고 혈압의 안정을 도와주는 역할을 해요 낙지의 성질, 낙지는 찬 성질이 있어 몸이 찬 사람은 잘 맞지 않을 수 있으니 주의해주세요

낙지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-01-27 수정일 : 2025-02-07

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레시피 작성자About the writer

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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#낙지 #낙지요리 #낙지볶음 #기사식당낙지볶음 #물기없는낙지볶음 #낙지덮밥

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