기사식당 느낌 ‘ 낙지볶음 ’ 레시피

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한이플

기사식당 느낌 ‘ 낙지볶음 ’ 레시피

장을 보러 갔더니 낙지가 두마리에 4천원!
저렴해서 냉큼 사왔어요 칼칼한 낙지볶음으로 오늘 저녁 어떠세요?

2인분 60분 이내 중급

[재료]: 낙지 2 마리 , 양파 1 개 , 대파 1 줄 , 청양고추 2 개

[양념]: 식용유 2 T , 화유 2 T (생략가능), 진간장 4 T , 설탕 1 T , 고춧가루 2 T , 고추장 2 T , 올리고당 2 T

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2. 손질한 낙지를 냄비에 물기 낭낭하게 부어 5분 정도 쪄주세요

중약불

미리 냄비에 쪄 주어야 낙지를 볶을 때 물기가 덜 나와요

3. 쪄낸 낙지는 찬물에 씻어 먹기좋은 크기로 잘라주세요

-찬물에 한번 헹궈주면 더 쫄깃하고 맛있어요
-다리는 두개씩 잘라주면 볶았을 때 모양이 더 예뻐요

4. 양념장을 만들어 팬에 살짝 볶아주세요

중불

식용유2T 화유2T 진간장4T 설탕1T 고춧가루4T 고추장2T 올리고당2T 미원살짝

5. 볶은 양념장에 야채를 넣고 볶아주세요

6. 야채가 어느정도 익으면 낙지를 넣고 볶아주세요

중불

7. 마무리로 다진마늘을 한 스푼 넣어 볶아주면 완성이에요

중불

참기름과 김가루를 뿌리고 계란후라이를 올리면 더 맛있게 드실 수 있어요

: 낙지의 제철,
‘지친 소도 일으켜 세운다’는 말이 있는
낙지는 9월에서 11월까지가 가장 맛있는 시기라고 해요
가을 낙지는 진짜 영양분도 풍부하고 맛있는 시기니
이때 낙지는 꼭 드셔주시면 좋아요
낙지의 효능,
-소화작용
식이섬유가 많은 낙지는 포만감을 채워주고
여러 소화효소들로 인해 소화를 도와줘요
- 정강작용
여러 비타민과 무기질이 풍부하고 아연성분이 많아
스태미나에 좋은 식재료로 알려져 있어요
- 면역력 증진
비타민C, 아연 등이 풍부해 각종 감염으로 부터 보호해주고
면역력을 키워줘요
- 뇌발달
해산물에 풍부한 오메가3와 dha로 두뇌발달과
뇌기능 증진에 좋은 역할을 해준다고 해요
- 혈압조절/혈관개선
타우린이 풍부한 낙지는 혈내 나쁜콜레스테롤을
낮춰주고 혈압의 안정을 도와주는 역할을 해요
낙지의 성질,
낙지는 찬 성질이 있어 몸이 찬 사람은 잘 맞지 않을 수 있으니
주의해주세요

등록일 : 2025-01-27 수정일 : 2025-01-27

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레시피 작성자About the writer

영양사의 노하우를 곁들인, 쉽고 간단한 요리들을 소개해요 :)

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#낙지 #낙지요리 #낙지볶음 #기사식당낙지볶음 #물기없는낙지볶음 #낙지덮밥

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