민물장어구이

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로로식탁

민물장어구이

인터넷주문으로 집에서 민물장어 구워서 영양보충해보세요

2인분 60분 이내 초급

[재료]: 민물장어 1 kg (심가네수산시장 인터넷 구입), 아보카도기름 약간 , 굵은소금 약간

[양념재료]: 동봉된 고추장소스 (제품제공), 동봉된 간장소스 (제품제공), 초 생강채 (제품제공)

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포장되어 온 손질 민물장어 껍질에 점액질이 있는데 키친타올로 제거해주세요

물로 제거하면 비린내가 날 수 있습니다.
굽기전 장어를 청주에 30분 재우면 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

아보카도 기름을 두루고 장어를 등쪽부터 올려줍니다.

약불

굵은 소금을 장어 위에 적당히 뿌려줍니다.

약불

등이 적당히 익으면 뒤집어서 배쪽이 노릇하게 익을때까지 구워줍니다.

약불

다시 등쪽을 더 익혀주줍니다.

약불

등쪽이 바싹 익혀지면 다시 배쪽으로 뒤집습니다.

배쪽이 바싹 구워지면 적당한 크기로 잘라서 세워서 자른면을 3분가량 약불에서 노릇하게 구워줍니다.

장어가 두꺼울수록 작게 자릅니다.

90% 이상 구워지면 동봉된 양념을 발라드시거나 양념을 찍어드셔도 됩니다. 양념을 바른면을 구울때는 약불로 구워주세요

약불

: 대파와 함께 구워주면 파가 장어 특유의 비린내를 잡아주고 장어 기름이 파에 스며들어 맛있습니다.

등록일 : 2025-01-26

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건강한 재료와 건강한 집밥을 소개합니다.

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#장어구이 #장어굽는법 #민물장어 #보양식

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