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써지니

된장찌개 끓이는법 두부 된장찌개 레시피

된장찌개나 김치찌개는 남녀노소 많은 분들이 좋아하는 메뉴이면서 집에서도 쉽게 끓일 수 있으며 재료 준비도 간단하여 누구나 맛있게 끓일 수 있는 찌개인 거 같아요.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
표고버섯은 키친타올로 먼지를 살살 털어내고 갓과 기둥을 분리하여 갓은 드시기 좋은 크기로 자르고 기둥은 지저분한 아래쪽을 손질하고 쪽쪽 찢어서 준비하고, 두부는 5cm 정도 두께로 네모 모양으로 썰어서 준비합니다.

도마 , 조리용나이프

감자, 애호박, 양파는 한 입 크기로 썰어서 준비하고
대파는 송송 썰고, 청양고추는 1cm 두께로 썰고, 다진 마늘 0.7큰술, 동전 육수 1개를준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

냄비에 쌀뜨물 550ml, 동전 육수 1개를 넣어줍니다.(쌀뜨물이 없다면 물을 넣어도 상관없어요)

냄비 , 숟가락

채에 된장 1큰술, 쌈장 0.7큰술을 넣고

채망 , 숟가락

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

숟가락으로 된장과 쌈장을 풀어준 다음에 가스불 센불에 올려줍니다.
바로 고춧가루 0.5큰술을 넣고 저어줍니다.
물이 보글보글 끓어오르면 감자를 먼저 넣고 끓여주다가
다시 끓어오르면 애호박, 양파, 표고버섯을 넣고
숟가락으로 뒤적여줍니다.
끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내고
가스불 중불 상태에서 된장찌개 재료들이 익을 수 있도록 3분간 끓여줍니다.
시간이 경과 후 두부와 청양고추를 넣고 뒤적여줍니다.
청양고추는 끓이는 시간에 따라서 매콤함과 칼칼한 맛이 달라지면서 맛이 진해져요.
대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 된장을 추가하여 간을 조절하고, 짜다고 느껴지면 물을 추가하고 조금 더 끓여주시면 되세요.
마지막으로 된장찌개를 한소끔 끓이고 가스불을 끄고 마무리를 해주면 두부 된장찌개 끓이는법 레시피 완성입니다.

국자 , 뚝배기

팁-주의사항
▶된장찌개는 들어가는 재료에 따라 종류가 많지만 그 중에서도 간단하게 집에서 끓일 수 있는 두부 된장찌개 레시피는 된장, 두부, 감자를 기본 재료로 넣고 다른 채소와 버섯은 취향껏 준비하여 넣고 끓이시면 되세요.

등록일 : 2025-01-24 수정일 : 2025-01-24

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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