맥적 구이 만들기, 된장 양념에 재운 돼지고기 목살 요리

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감성우먼

맥적 구이 만들기, 된장 양념에 재운 돼지고기 목살 요리

돼지고기 목살로 담백한 맥적구이 만드는법

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

목살
2.5kg 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
간장
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
생강가루
1티스푼 구매
참치액젓
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
사과
1개 구매
물
2컵 구매
후추
1큰술 구매
양파
1개 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹서기
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목살 넉넉하게 준비

사과와 양파 한개씩 준비해 갈아주고 다른 재료와 섞어서 양념준비

도마 , 조리용나이프 , 믹서기 , 믹싱볼

목살 한덩이씩 양념에 재우기

통에 담아 냉장보관하며 2~3시간 이상 숙성 시키기 (숙성 시간은 재량껏 조절) 참고로 저는 양이 많아서 하루 숙성했어요

중약불에 팬에 기름 살짝 두르고 한덩이씩 올려서 굽기 타지않게 앞뒤로 돌려가며 3~5분씩 구어주고

프라이팬 , 요리집게

먹기좋게 잘라서 2분정도 더 익히기

맥적구이에 곁들일 야채무침도 준비 상추와 양배추, 양파 등 있는 재료 활용하셔도 됩니다

구운 고기 접시에 담아주고 야채무침도 담아 한접시 완성

: 된장 양념이라 누린내 없고 숙성 시키는 만큼 양념도 잘에이고 육질이 부드러워 집니다

맥적구이 관련 상품

등록일 : 2025-01-23 수정일 : 2025-01-23

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https://blog.naver.com/whitesky0809

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#목살요리 #돼지고기 #단백질 #맥적구이 #명절음식준비

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